[中式食譜] 三杯魚肚

zactlion1899

材料: 7 C$ M! a& ]/ @) O. C8 k
虱目魚1尾、生薑(切片)1塊、蒜頭10粒、九層塔1兩、胡麻油、
; P2 F- t2 O+ }' K公仔箱論壇米酒、醬油各1/2杯、糖1茶匙
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4 l- z* j# B" m5.39.217.77:8898製法:
0 p1 C  C1 S. o3 l! ~/ R3 ^! g 1.虱目魚刮鱗去鰓切下頭部，再由腹部排泄口處切至中骨，順中
% N* `' ^1 r" Q; p" O9 c% l. y   骨片下魚腹部，再挖出內臟洗淨tvb now,tvbnow,bttvb3 e6 A8 O: ^8 `- H- q

' a8 w- l: X+ b& c5 w# ^& V1 B5.39.217.77:88982.半鍋水煮沸熄火放下魚肚燜約5分鐘撈出公仔箱論壇" E% m/ E' n( y: C' A

6 z5 W2 K! g" ^3 Y. @6 u3.三杯鐵鍋或砂鍋下胡麻油燒熟加薑及蒜頭爆香後，再依順倒入
3 ?# r; P& d  u. }    醬油、糖及米酒燒滾後加入魚肚，乾燒約2分鐘加入九層塔，
$ j" \4 p) [& D5 Ftvb now,tvbnow,bttvb    加蓋燜1分即可