鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)tvb now,tvbnow,bttvb6 u1 b' b2 W) B* J. G' [4 z
2 隻雞蛋# y2 a/ }" i; Z( F* m$ o. V
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鹵水料 : 6 粒八角5.39.217.77:8898. |" L7 Z5 V/ Q/ T. F$ ^, K
6 粒沙薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 A, S" F3 ~) I% X% y7 Q
2 片桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k1 C2 |% `* e7 r
2 片甘草
: {* q6 R; @! E/ m8 A5 d3 f0 i+ S公仔箱論壇1 個草果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% q2 x/ ^& m; }
1 塊陳皮公仔箱論壇- C; j& Q' [( g9 p+ b
1 茶匙丁香
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調味料 : 1/2 杯清水
* N4 s0 f! C6 D Y" N( s5.39.217.77:88981/3 杯片糖
) V9 W7 b% p$ T3 湯匙鹽
- A. D6 t9 K0 F, U6 n& R; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 杯生抽
$ L% r1 V# C. g7 {5.39.217.77:88981/4 杯老抽
4 c" G: {! W7 ptvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙味粉
4 Q# v4 v$ s. \8 Y公仔箱論壇1/4 杯玫瑰露酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }% R. F6 [- Y2 t
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?8 a5 K- a, F# a& y( C* c
3 湯匙白醋7 C. r4 S* z# W% |- O; F7 m
2 粒蒜頭(剁茸)公仔箱論壇! c% s0 C8 {5 W) ?
1 隻紅辣椒(切絲)
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，& v9 y7 F$ y% D" O$ V
令鴨身可以乾些。tvb now,tvbnow,bttvb9 n, R6 w6 l$ l4 k: g
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用5.39.217.77:88989 j! ]2 _7 `0 P: L1 c3 \3 I
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。公仔箱論壇( h c$ d7 z- j, J
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u( y5 U3 { w0 M
鴨腍為止。+ E- T' U8 R* v. J# ~
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬! ^. N* O T9 G
件。+ Y& n' N# x4 e. f" Z% G+ S& k
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w, V0 D4 A8 [% U A
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冰糖鹵鴨8 }1 v3 w( [3 b5 o% G: u
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 ! k- R" T! O0 C
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鹵水鴨5.39.217.77:8898" D% @+ d/ y! ~( H
材料﹕
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' ]" |# }; b! I公仔箱論壇（一）光鴨１隻，約３斤
. O# V {) Y5 Z& r3 ^tvb now,tvbnow,bttvb（二）粗鹽３兩
7 N( P @. S$ X+ V9 ~公仔箱論壇（三）花椒２茶匙
$ E* O3 p" G' K+ ^6 ~9 atvb now,tvbnow,bttvb（四）八角１粒0 I7 h6 a- h9 n7 Q5 k! ~6 s
（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇* d1 J; m( E/ z H7 K0 ~ \& I
9 V) e4 i# a1 J* ]; `" j5.39.217.77:8898[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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