鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M! S" J: V7 @7 m
2 隻雞蛋
2 L- }# r$ b7 Q' q' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* u( }7 L2 o+ A' L$ T6 A2 q
鹵水料 : 6 粒八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @$ u& |. |0 n$ \- d' @6 q
6 粒沙薑公仔箱論壇1 ?/ i' ~" Q* q( O0 @* f9 P5 H" {: z6 {
2 片桂皮tvb now,tvbnow,bttvb' h( W/ n# s; ^/ d7 X
2 片甘草
0 Q+ o, D; {; O- k( K0 n. y# c+ ztvb now,tvbnow,bttvb1 個草果tvb now,tvbnow,bttvb4 t" s* _ ?/ G8 u
1 塊陳皮5.39.217.77:8898. u# s" p, v& F( d; J
1 茶匙丁香公仔箱論壇4 q, j/ T% l3 Z9 U! ]
4 L! L$ w+ D+ L+ _& I) T$ @公仔箱論壇調味料 : 1/2 杯清水
% G6 _; d; e. e. y: z公仔箱論壇1/3 杯片糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J T8 @/ G) ]* g* p h$ ~
3 湯匙鹽5.39.217.77:88988 u% r9 q! Y' j5 y% @+ g+ ^* u& |
1 杯生抽4 u9 ]0 w1 b$ o5 u: j1 z
1/4 杯老抽8 Y. D/ v: {; y) c( O3 ^: J" s
1 茶匙味粉5.39.217.77:88989 M/ i& \2 _ v& J, [
1/4 杯玫瑰露酒
8 {/ _" ]' w, D( m& v% g( C) W公仔箱論壇5.39.217.77:8898# \0 |% Y$ i: b5 B- I) O
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
8 E. C1 R( p$ R5.39.217.77:88983 湯匙白醋
3 H8 `; f& w7 g1 N7 H$ h6 D" }2 粒蒜頭(剁茸)
9 ?9 M H+ r2 m9 Etvb now,tvbnow,bttvb1 隻紅辣椒(切絲)5.39.217.77:8898/ b% o" X: u# X. _" {2 H7 C
2 T7 q5 _$ ^4 B公仔箱論壇做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
, q* |) V# ^% U! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。令鴨身可以乾些。
( _( k$ T; J6 ]) D(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用5.39.217.77:8898+ j0 @% X' m$ G; d( I
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
" C! x$ V- w% ?1 {5 Z8 Otvb now,tvbnow,bttvb(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至tvb now,tvbnow,bttvb: Q( x6 L) D# Q3 W
鴨腍為止。
& X/ M# y+ o3 B(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
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(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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+ k* U- u9 p- g2 H4 T i公仔箱論壇冰糖鹵鴨tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ d3 z7 r( ^. |8 g6 E+ D% G5 i
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 / r1 v& Y) n% G, `8 ~ Z) ~
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鹵水鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `+ @5 [8 K% c% a
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- m" F/ z- W5 n# a4 D' s# g8 u' [
公仔箱論壇1 r0 |/ m2 w1 F1 T0 k4 b5 {% s2 B
（一）光鴨１隻，約３斤
K/ [' z- P& v（二）粗鹽３兩tvb now,tvbnow,bttvb% x* g' _5 X' \5 q" F3 h
（三）花椒２茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* f! c E$ U
（四）八角１粒! B. O1 @! B2 Y+ V) T2 N& T
（五）紹酒３湯匙公仔箱論壇3 Y. _6 c+ `. p6 |6 T
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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