鹵 水 鴨# S& X# P* S# d7 }% j
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)5.39.217.77:88980 }$ a$ }0 F4 D
2 隻雞蛋
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9 {: Y/ l. Y* |/ W M' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水料 : 6 粒八角5.39.217.77:8898+ x& B+ k8 o. Z. g; j" V
6 粒沙薑
# e) o9 Y! g8 z/ K$ n) J2 片桂皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m" j3 f+ {' Y" s& J( ~
2 片甘草
3 g F: F' `5 c' F4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 個草果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" P/ q3 W! l7 f% r) N+ i! F0 h
1 塊陳皮
4 H2 p T# @! c w: Xtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙丁香
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$ K1 V4 y- G& O/ k' O公仔箱論壇調味料 : 1/2 杯清水
: N# M8 x) A; E: C8 h) ptvb now,tvbnow,bttvb1/3 杯片糖
' a% u& n5 l) J4 f/ J* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙鹽
# m/ k) F" w: K) |; n2 l$ @1 杯生抽
) i* g! {# W8 r$ b' s* o3 [3 M. `tvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯老抽
) A3 d& f9 ]* U( c/ M) [) gtvb now,tvbnow,bttvb1 茶匙味粉
p* F* e; q+ G. E HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 杯玫瑰露酒
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, ? r; y: Q% s- [tvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: P9 L/ n( v# H
3 湯匙白醋- {# ?! C4 @& f, ^% ^: v1 [4 R
2 粒蒜頭(剁茸)5.39.217.77:8898! E G, F" b4 f$ {
1 隻紅辣椒(切絲)
( j5 u8 g8 h p3 `, s5.39.217.77:88987 U1 P C5 q/ a, y* N% _9 a
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，tvb now,tvbnow,bttvb- W B' i. ` g8 }
令鴨身可以乾些。
$ k# v9 l6 T3 z: K+ d1 X/ X9 {1 Q' Ptvb now,tvbnow,bttvb(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用5.39.217.77:8898 ]" y( A) o6 P6 l
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 l+ o+ C: Z; R
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
) E/ g7 X) L% m. M/ ]4 |% f5 Ztvb now,tvbnow,bttvb鴨腍為止。
6 h- j6 K& c% L' C7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬8 C/ Z; J' [2 L2 I" M
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(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。# G. e4 _# D( m5 g: X
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冰糖鹵鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' w; R1 m8 g7 |
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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7 n' D- y$ ^) u" [" H鹵水鴨
1 y' n# t3 E2 S% o8 P* `7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
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, h: ^0 u! A" I6 r（一）光鴨１隻，約３斤
2 R/ ^" X9 X7 F* a7 f2 X* y1 S5 S7 W（二）粗鹽３兩3 K3 Z: V1 z3 w
（三）花椒２茶匙
T% ]0 _; o- n' i! @tvb now,tvbnow,bttvb（四）八角１粒
3 s& V4 ]8 S7 v- t. C: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）紹酒３湯匙
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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