鹵 水 鴨
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7 a$ D; h1 X. l7 P u, Q5.39.217.77:8898材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)5.39.217.77:8898: A9 ?4 Z0 @2 U/ \4 K6 c
2 隻雞蛋
" q' G$ B5 W' [% F2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x: K% h: R; }4 u }3 x
鹵水料 : 6 粒八角
- |! ^6 l; }% ]* X5.39.217.77:88986 粒沙薑! w+ B2 v3 O; X8 _ s
2 片桂皮5.39.217.77:88980 J+ ?- t" J: \* p7 D1 J) Q- G% }) a
2 片甘草公仔箱論壇) R! h: Q9 i8 K0 p/ u
1 個草果
. v# I* d. ]3 ^+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮+ S9 m4 g7 e$ c
1 茶匙丁香
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調味料 : 1/2 杯清水公仔箱論壇; ~9 {! S+ i8 E2 m: \+ j: n. R3 I
1/3 杯片糖
) i8 B. |+ p) w9 Z3 湯匙鹽
/ F, _2 ~# [( g2 z$ b: d1 y公仔箱論壇1 杯生抽
$ S* t B, B$ p; z( h2 I, F$ S7 O5.39.217.77:88981/4 杯老抽6 M4 a! F( ?. j/ y: E- K
1 茶匙味粉
5 A+ C# k4 ~( [6 G3 y Itvb now,tvbnow,bttvb1/4 杯玫瑰露酒7 v, K$ B9 t& P+ P
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蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
# ~* {& o6 n1 v6 j0 ] x9 x" G( htvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb R6 E3 }! N: K% _' p
2 粒蒜頭(剁茸)
6 K) |* K5 U% @! ?' m4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 隻紅辣椒(切絲)
" d* ^9 j- T9 R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t: y* `3 A8 C9 X. ~9 u% i
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，公仔箱論壇 @* K! v+ @; j
令鴨身可以乾些。
+ L* J* T P; s4 Q4 T& _/ Z, r% W; b% H(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
( O, t4 f& |# q! M& S1 `4 i公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。 Q. {* C; {2 G/ d3 u4 f
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
/ w( s9 t7 G Q4 m& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腍為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G+ i4 v6 ~. U( {( w
(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇+ J4 ^/ I$ N; H1 A" z- D
件。
$ E0 J( u2 i& _9 Q! N5.39.217.77:8898(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨5.39.217.77:88980 A! \( ^2 q7 s$ [% c+ }# X4 g$ P
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
c' ^5 ^: Y0 \; n: z1 Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 f# p, C8 I$ ~/ C- ?( P
鹵水鴨
* C8 M. x$ H z( x b- Z- p: n& H材料﹕
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" r& E5 g3 w3 p) M$ Z公仔箱論壇（一）光鴨１隻，約３斤公仔箱論壇8 Z) l. y9 M, ?8 f+ V* d
（二）粗鹽３兩公仔箱論壇+ ]. A0 Q& J5 c v$ G* p
（三）花椒２茶匙公仔箱論壇7 m) ]) q% t' E, x7 q4 d! w/ Z3 v
（四）八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P! ?" G- |* f2 R( m5 ]: m; X! g
（五）紹酒３湯匙5 g( g" Y1 C# w; v
6 [7 a$ E; I; q& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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