鹵 水 鴨
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材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
7 Y9 `' E* s! b7 X2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 隻雞蛋
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鹵水料 : 6 粒八角5.39.217.77:8898# e' J* I' H# j/ b, |; X# m5 G% {
6 粒沙薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z/ g+ v, M: ~$ |& }( ~
2 片桂皮
8 }% v1 w& N/ R F @. e; _5.39.217.77:88982 片甘草
7 {- X0 _: J6 P. R3 ptvb now,tvbnow,bttvb1 個草果
1 U6 G) q% k, C& u! T0 ]; E4 m公仔箱論壇1 塊陳皮
6 t2 E6 Z1 p2 z9 z0 [, W1 茶匙丁香5.39.217.77:88983 d% y. p5 Z9 E5 _( [5 d9 ?" ]
3 j; m6 Z) t- G/ v5 M調味料 : 1/2 杯清水tvb now,tvbnow,bttvb7 C) m% |* ^: N6 H, d C9 `+ ]0 H
1/3 杯片糖3 ?1 _& P4 D, `& L3 F) j& x/ Z
3 湯匙鹽
9 ^( S: [0 W$ d1 杯生抽公仔箱論壇+ }; M% x$ ] i. p0 D! V0 P
1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb4 {" B7 b2 i( N0 _5 Y# i/ X7 S
1 茶匙味粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y a- g7 X1 V
1/4 杯玫瑰露酒8 g' `* e+ C) `3 G* _8 j/ X5 U
1 b. I1 C9 \$ F s1 B4 ]3 i
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
, B7 P2 D1 j; C' r0 E公仔箱論壇3 湯匙白醋
$ L/ k" q; V+ L1 @) K+ O0 s C% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 粒蒜頭(剁茸)
7 G( q2 T9 \# V" `1 隻紅辣椒(切絲)
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+ F U4 Q$ I, U) B& [5 y做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
; f( ]2 c6 h2 z+ l3 Y公仔箱論壇令鴨身可以乾些。
9 ^/ d5 W4 ^5 F% i4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
/ L* }( ]3 v S/ T" E; M4 R公仔箱論壇中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
5 o5 k3 W6 b% s. [ d# |: L6 [tvb now,tvbnow,bttvb(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至5.39.217.77:8898$ J4 q7 P) U/ W: a
鴨腍為止。
$ X w2 i8 U1 [$ q% M5 E1 U# s" n. i" F公仔箱論壇(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
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(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇; u& c! M% |, T. D, |; k2 s0 V& g
- a( A0 I! v8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖鹵鴨tvb now,tvbnow,bttvb+ o$ _" S: o( X; j% b% q* `! w7 Z* v
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb# ^; K* q- ^5 `* \: d' t6 c
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1 b. G( L. Z) l5.39.217.77:8898材料﹕公仔箱論壇1 |! ?' h6 P' N' d( x& K$ G
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（一）光鴨１隻，約３斤
' R; I/ |8 X) b# r- D+ f（二）粗鹽３兩
; J+ A/ \3 ]; `5.39.217.77:8898（三）花椒２茶匙
* u B, |5 F) O! } P. s5.39.217.77:8898（四）八角１粒
! Y( c) t7 A; {3 n/ atvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒３湯匙& s; X3 R0 t! j' a9 P c) I
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發表於 2007-5-24 10:48 AM
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