鹵 水 鴨
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: _1 E) ^& Z* o% Z+ w' }' q" C+ L1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# V8 i; ~7 b! i4 g* ^3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 隻米鴨(約四斤), I5 K, I) W/ x5 b8 s
2 隻雞蛋
! o$ S3 }, Q: j- q! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 T7 z2 i. | A" T" B* w4 O3 W
鹵水料 : 6 粒八角5.39.217.77:8898/ `9 E% I% H M' B6 {4 y" g5 p% a
6 粒沙薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q+ W- E! R7 \# S
2 片桂皮
/ w+ o8 z, Y4 D) g/ b. F公仔箱論壇2 片甘草
7 F, z ~9 o) \' C: [ F6 i5.39.217.77:88981 個草果
6 |) j4 X& G1 H) m4 K; R, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 塊陳皮
1 F, Z: ^* r p. t1 茶匙丁香
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) }; b, [+ j( d7 i$ ?8 d. v1 Atvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水
! K3 T3 \! ?- l# {8 Q, {/ |- o1/3 杯片糖
6 Y# c2 T' V8 }9 ?5 V2 R7 u4 ?$ M# o5.39.217.77:88983 湯匙鹽# M- D" ?6 Q- h. R( O4 X4 ^
1 杯生抽5.39.217.77:88982 ~6 [$ `- |+ C* D4 ^9 \
1/4 杯老抽tvb now,tvbnow,bttvb9 E& v& [6 C6 S+ T2 v
1 茶匙味粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l" C* R P0 I q3 C
1/4 杯玫瑰露酒公仔箱論壇. Y1 S: N, A2 ^# }# l! L% z# G0 D
公仔箱論壇1 i3 h8 A2 Q# U* }( a
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖' h4 {9 o1 \" r8 _) Y7 _
3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb" r4 M5 C; E( Z
2 粒蒜頭(剁茸)tvb now,tvbnow,bttvb8 Y" Q; Q1 F7 E1 Q
1 隻紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb' i8 X' {3 _* M3 B R' K; E
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做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，# C2 @% B" t! }. u5 X. t+ P) o
令鴨身可以乾些。
; x" I+ R. S/ V- C, [, x公仔箱論壇(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
& r1 _( V2 e3 j% g# G; C0 [* p U% ~5 G中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
1 r9 j% D1 h- T2 P% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
. o- v) h/ c8 P9 v8 G" j5.39.217.77:8898鴨腍為止。
# a' }8 @# g' b* K5.39.217.77:8898(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬公仔箱論壇7 i, W8 a0 x+ y; Z! ]3 X# j
件。
( ?: U( w( ^& v8 O. y1 J$ e; ptvb now,tvbnow,bttvb(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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8 H4 W/ ~) Q4 [4 l: H8 p) k0 jtvb now,tvbnow,bttvb冰糖鹵鴨5.39.217.77:8898' x8 m( h* l8 O) C
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯
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鹵水鴨 |: z- @) F3 x+ N% g
材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤公仔箱論壇, ]6 e( }6 N5 [* v6 K; k
（二）粗鹽３兩5.39.217.77:8898- Y8 n: b' N+ w7 F! u
（三）花椒２茶匙
. l/ J& R) o7 r0 u+ w% Jtvb now,tvbnow,bttvb（四）八角１粒
: w$ I) [' Z! I公仔箱論壇（五）紹酒３湯匙5.39.217.77:8898' |( l, z% @, L2 P8 L5 l
8 M( g5 `* e- J, e$ X+ c0 ~公仔箱論壇[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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