 tvb now,tvbnow,bttvb. M3 [1 P0 L2 j' C* |0 r
/ f/ @1 c! d, \9 S# L4 l. ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
* Q$ R0 i' ~/ A8 h: q+ Z2 g1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨帶皮腩肉 2 1/2斤 上皮料：鬆肉粉 1/4茶匙、鹽 1 1/2湯匙
' g! `# K' K: j/ P% O3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ?$ \- h7 g7 k* |5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇) W' i4 P) w. d4 i+ A* k
熟蒜茸/生蒜茸/雞粉各 1/2湯匙、砂糖 1湯匙、鹽 2湯匙、五香粉少許5.39.217.77:8898( H; S, k* {6 q2 n6 |- [4 l; i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G" T0 w2 ~1 E( J& o
) h+ q$ L/ ^. `9 M; {: T
做法
|% K8 U6 J' i9 `+ ~3 e公仔箱論壇1.將砂糖、鹽、雞粉及五香粉拌勻，再加生蒜茸及熟蒜茸拌勻成調味料。2 N, ^" D) Z# @6 D/ ?- w
* B. @' H. K) C5 ], w
2.腩肉洗淨瀝乾水，在豬皮上均勻塗上鬆肉粉及鹽，反轉後在骨縫位置輕幾刀，塗上（ 1）醃 2小時。
7 k& Y& y; L! m$ {& B( O公仔箱論壇
* g$ E, l3 \) r3.把腩肉用鋼針沿邊位串成井字形，放在網架上，放入已預熱至 200℃焗爐焗10分鐘，見豬皮呈嫣紅色，取出用針在豬皮上刺插，俗稱鬆針，然後攤凉。5.39.217.77:8898: b& A; r6 C3 ` V$ { |7 z
* f" Y% w3 x- I: z; R/ F4.將腩肉放入已預熱至 250℃焗爐燒約20分鐘，待腩肉的皮全部焦黑，冚上錫紙，將焗爐調校至 120℃再烤 25至 30分鐘，取出將燒焦的皮刮走，將燒肉斬件即成。
9 D+ I1 p4 [9 ?$ N8 d6 K7 [$ \+ d/ O- z5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-11-30 06:05 AM
| 
發表於 2010-3-29 05:54 PM
| 