[美食介紹] 田七花旗参炖老鸡

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老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

/ O/ n, z; M' [; _( w  Btvb now,tvbnow,bttvb　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。
% c$ ~* d8 _& B% s2 P3 @. X. S! s5.39.217.77:8898　　（3-4人份）- A  ^5 V+ d2 S( [
　　做法：公仔箱論壇2 S1 s7 W- A( @" X+ @
　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；* y. p, W, `  D- f
　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；
% p) j& ]- h2 D- F! s) u: I　　3. 红枣洗净，拍扁去核；
  ^; s, ]/ W' r% Z- u4 N" y　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
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+ l' S2 P: ?) G# r% f, a公仔箱論壇　　功效：" s% n* U3 {% ]* I: a0 T3 }; p0 s
　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。
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　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。