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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍公仔箱論壇. {% |. j8 o& x% Y
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. p, D! A6 X4 z$ T0 E! U0 B | 底盤（入焗爐）公仔箱論壇1 c, [* F/ A+ h9 u. e
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. s3 U) Z7 {4 f6 ?, n7 e" L | 牛油紙（包長形底）
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/ @1 y6 y3 M3 I, {9 E5.39.217.77:8898 | 打蛋機tvb now,tvbnow,bttvb/ W4 d$ ^0 {) r) q2 c+ p
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| | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。$ x+ Q: r0 h, r- W0 N" j
| 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
+ |5 f2 J+ G0 ` | 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
5 c! U4 x$ A9 R# U( ztvb now,tvbnow,bttvb | 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。' r4 }2 F4 u% A: C) |3 I0 {) s+ B+ X; g
| 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
& T/ n# z" `+ G- ?公仔箱論壇 | 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
9 F' X+ a! I" E/ y! u3 ?- f! L公仔箱論壇 | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L5 D( ^3 c, }4 Y J# q' z
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