來源：大洋網-信息時報
5 N. ~6 @; S. S, L5 ~# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% `# Y! N9 Y T+ A1 E
" q! k. ^ p+ \0 Y; A% M! m+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M1 J& F( ~, Q0 ]# g8 _: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：王慧 身份：大學生 星座：水瓶座 身高：170厘米
* B0 w s7 c; Y# h4 X8 e公仔箱論壇7 O7 ~* \ t+ j8 n
攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇1 }# y3 N: m6 t6 P. `6 w
tvb now,tvbnow,bttvb [, s2 ]( p( x$ t) E
蝦皮粉絲蒸蛋，是在蛋液中加入蝦皮、粉絲和清水，經調味後放入鍋內清蒸即成，成菜嫩滑多汁、鮮美可口，營養豐富，是一道老少皆宜的粵式家常菜。由於蛋液中有蝦皮和粉絲，蛋液和水的比例應為1:2，才能使蒸出來的水蛋美味鮮嫩之余，又不會太過幹身。公仔箱論壇2 ]3 }& A, f! p( c( I8 P' E
3 j- A* }+ v: K5.39.217.77:8898 烹制材料(四人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i# g, z9 j+ l0 D$ g( U
* z1 Z7 v5 y# P9 y" _4 ?公仔箱論壇 材料：雞蛋(3只)、粉絲(20克)、蝦皮(30克)
$ G% q0 Q, `. A* ~. j. L6 e5.39.217.77:8898& B: J4 p& Z+ R% h( [5 R& |. _
調料：油(1/2湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb& p- ]1 H& [! O. O, b L w1 c
7 j+ q- f* z! @( X |" e7 [- o. N
3 j9 M4 _/ G6 ~" q4 X9 v% j0 r4 \& o& x公仔箱論壇
0 H' K3 A: h9 D; z 1 粉絲用清水泡軟，撈起瀝幹水切碎；蝦皮用清水泡發，擠幹水待用。
9 f3 i( e: F/ S1 g$ [, N. B3 x8 j公仔箱論壇; i8 o$ O6 @0 s: f3 P3 L
2 雞蛋打入大碗內，倒入粉絲和蝦皮，註入1碗清水，用筷子攪打均勻。5.39.217.77:8898. g$ @9 I6 d, [* H+ ?3 K2 y
~% Y8 |; r l* Otvb now,tvbnow,bttvb 3 加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉打勻後，將蛋液倒入盤中。5.39.217.77:88980 }0 |/ M- J) G8 f; D
5.39.217.77:8898) a. j- A& o) ^$ z$ C5 Q D" l
4 給蛋液蓋上一層保鮮膜，放入鍋內大火隔水清蒸10分鐘。5.39.217.77:8898, h( x4 U8 n B+ w$ B2 o. P/ \8 |
0 k( ~5 o* ~$ B) o. r' A2 b8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 5 取出蒸好的水蛋，撕去保鮮膜，淋入1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙油，便可上桌。公仔箱論壇5 Z1 W) `8 k% l! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s+ d3 M' b8 m" ~& f1 Q
) t5 k5 S" B4 Y, N" N0 Q# T& L# Z7 ^" H3 G/ W
廚神貼士公仔箱論壇3 h5 g/ |# o! t& F" k6 `7 R+ N
4 f, z1 h" | A- d# f' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、盤底要抹一層油，才倒入蛋液下鍋蒸制，可避免蒸好的水蛋粘底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T% R6 ~/ U2 o5 d. d6 r
5.39.217.77:8898. t- R1 M8 D5 e) _, V
2、蒸水蛋的盤底要深一點，可裝多一點蛋液之余，清蒸時還能讓蛋液受熱均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% |1 W" n1 K( Y: R4 h0 T$ M- t8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W( X) p! ]# r/ e
3、粉絲要用冷水浸泡至變軟，用來烹調成菜時，粉絲吃起來會QQ的，用熱水泡發的粉絲，會粘連一團，口感會較差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; L# b, @0 |; w
& K6 `0 k; t) q/ h' Ptvb now,tvbnow,bttvb 4、蒸水蛋時，蛋液和水的比例為1:1，蒸蝦皮粉絲水蛋時，蛋液和水的比例以1:2為宜，水量過少的話，水蛋會很幹身難吃。' V5 e/ f8 T$ F6 [3 A
# G& m! h* S- ^8 }) N3 m
: q! N& G( }, {9 r) M; g- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MY BLOG5.39.217.77:8898# W/ V" F. i g* Q( j
6 g% l4 C2 N* I2 l) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉朱古力蛋糕(圖)
- f. K6 G& F, g公仔箱論壇 Y* ~: E0 Z3 b0 J
紅燒排骨面(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ b! s& ~& ~0 i
. A7 N9 f, Y1 Y* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。墨西哥烤雞腿(圖) 公仔箱論壇' u0 K: _8 O4 g1 R7 e- f: O
8 h, d$ F+ k3 A( l: `tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-4-8 08:51 PM
| 