日本的和果子 令人垂涎的貼圖公仔箱論壇8 ]8 K) v8 q1 u5 G# ^" e0 y8 ?
日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。
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饅頭類（manjou）
' A; A9 I3 W, i/ f/ t外皮以麵粉為主。不過，千萬別想成咱們的饅頭，日式饅頭個兒很小，包餡。5.39.217.77:88987 y+ y1 l7 a! ]$ i& o) e2 V8 V
「蒸饅」蠻像我們的紅龜果意義，喜事必備。「燒饅」皮是烤的，栗子饅頭常見。
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麻糬類（mochi）公仔箱論壇) {5 a% M3 {0 V# F" L7 s2 i( r& b7 |) ]
一般人以為麻糬都是糯米作成的，這個說法給和果子名家聽到，可是會被恥笑的。5.39.217.77:8898$ A0 W% x/ Z& x/ s% c2 ]+ D" T
日本道地和果子的麻糬追求口感層次表現，不要死軟，要的是真材實料的咬感，所以糯米外會加上蓬來米。偏偏後者材料極需技巧，麻糬也就成為純糯米的天下。 9 f* w+ L( |3 ]3 a! \" @' H. u" Z
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發表於 2008-2-21 02:32 AM
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