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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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8 N0 S0 j5 a& B4 U6 q# v$ ^ 马铃薯
8 n' u$ G S& J$ N l3 l5.39.217.77:8898 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o7 B; \) R" e" \$ ]
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犹太风味马铃薯饼
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_. V+ j3 }6 E公仔箱論壇 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
7 N3 N3 W3 ]2 c9 p+ v6 t0 w 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
' s; j" w( |. t3 L6 ptvb now,tvbnow,bttvb 做法：
3 ^+ @$ [& V. M# z" h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
# M/ M: r1 o E; K 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
" i6 p5 B! a9 R) Z* v& Ntvb now,tvbnow,bttvb 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& p6 c+ @4 m/ n9 ^
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。 0 A4 M* d! ?. |* t
材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
6 P2 V6 Y$ E* Q: Z5.39.217.77:8898 做法： # x, K* W8 ~' ]% T! R
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； tvb now,tvbnow,bttvb/ z5 h2 w+ b1 ]: [; Z4 w
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
6 i$ _; X+ Y3 k/ K! u5 h/ M9 E, T5.39.217.77:8898 3.配上一些剩余的芹菜食用。 5.39.217.77:88989 E7 T4 G% J0 i8 T
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意大利风味马铃薯泥的异国风味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W/ M0 K: U9 w3 X
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5 e) E* I( J4 \; o3 U* O! a8 ?5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 E6 S! m% l6 n$ ]. e, \这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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% n* A- M! X3 p% |; f* }: f 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h8 C5 l" i% I# F) W
做法：
* ] w m5 W1 y; |$ I# u公仔箱論壇 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
9 @) f3 M3 h, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
! l9 q3 r* R4 g2 d* f. Etvb now,tvbnow,bttvb 3.配上一些香菜即可食用。
5 G' X. U! e2 {) n j公仔箱論壇 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% v# j9 Z; Y$ E0 `$ w
! M. r+ n# B) f/ e! g公仔箱論壇 拉美风味马铃薯泥 & m0 _9 z3 Q4 u7 {/ ~) o2 h" _$ A
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拉美风味马铃薯泥
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9 p/ F$ {+ C) r/ Q3 ~# @0 B4 H4 h, htvb now,tvbnow,bttvb 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
9 ?9 D8 T6 [3 L' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
% ?0 A3 H$ e8 T7 S3 O- _2 a: \8 O* r, n* c 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。5 ]5 G3 P* {' c: q
在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。
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+ h8 g0 T: n: b) q! q" F H1 ?. C 美式冻辣马铃薯汤
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0 q2 R- A4 U8 `" ^1 T) F3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 [; z W+ h% V' v5.39.217.77:8898 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
3 Q7 ]* p$ X( }, ]& y. m 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。
- j1 t) x2 l' Z" z9 l( z, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
2 [' [8 d& E/ G$ u# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； 5.39.217.77:8898! K( q4 ~* @. l. i/ }0 g# P9 L
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀； 公仔箱論壇/ c1 c" P6 O5 a: Z7 |6 `, O! r. Q
3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 公仔箱論壇8 z- m9 @, P3 G1 P
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
( j1 D7 P1 B. E- y: v5.39.217.77:8898 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
L6 i* v" c; J 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
/ H9 E, g% n" f: o+ R* o5.39.217.77:8898 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 公仔箱論壇; I" {* j2 r3 g5 x0 x; H( s
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U; W* f% f/ e
1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
5 p( ?6 D2 S- R9 j5 [* @* A1 p# E公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； ; z( p) R8 v2 Y$ t) x
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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