材料
& t6 C( B) G/ [! i; D& Y% F牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許5.39.217.77:8898& ~* B+ K4 S5 U6 y/ M B
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% m3 N* C7 x7 v7 k8 w+ T3 y9 h: d0 G做法公仔箱論壇9 J: z, D) I. X/ D
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
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3 c0 m+ a6 q9 ]2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
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3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。9 l: T7 O6 g$ l! P. A" w7 x
( \" ]7 t) o6 htvb now,tvbnow,bttvb4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
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5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。公仔箱論壇7 Q- y# I. l5 P% ~$ b
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6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。5.39.217.77:8898* ^) Y! g) c) C! S' x
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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