材料
3 ~) d2 D0 @5 r* ^tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許
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- }0 Z: U4 l; Z: M( f5.39.217.77:8898做法
]! q: i. W& O5.39.217.77:88981.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
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' o! z! M! i% }/ S( T2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: O4 V+ n# s6 f& l! | d* t9 e
$ S5 B" G M7 j: {, H+ |" N5.39.217.77:88983.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p0 {& n- J. h( _+ L" i
5 q. b% P+ ~8 @! Z# V: F% g9 }# m; b5.39.217.77:88984.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。: R9 [% r" X% v' n* d6 Y( Z! W
( z/ ?6 B' O: Z7 \' x3 q5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。公仔箱論壇 _- Q. Y- S6 F" g: l
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6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。5.39.217.77:88982 L! S* h% z2 g' Z, ^# W
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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