菜系：湖南菜5.39.217.77:8898+ Z! a. @5 `, l( U) J
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材料
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6 b) Z# O6 Z6 c( z1 f 大肠2条、葱4根、面粉适量 tvb now,tvbnow,bttvb2 X$ c U& ~/ w/ _% D
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调味料 tvb now,tvbnow,bttvb' q, L- p, K) l) {8 k
% R( `6 `: b5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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" o B4 x) Y! J; T3 { R: j% t9 ztvb now,tvbnow,bttvb 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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4 k; q/ D5 n5 D 2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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' s0 ?/ o/ |% b! r' H5.39.217.77:8898 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 5.39.217.77:88980 \+ ` O7 F2 i; q# s, u/ K
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。 & y& [$ x# m/ N$ G8 {$ D! c
! q$ b' ]4 X, q4 u1 Z0 J. c0 A X 重点提示 5.39.217.77:88980 {' [/ G6 ~' f$ y2 g; c
' C, i' W9 E' F8 g8 h, P) a 1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 tvb now,tvbnow,bttvb d* f1 V% j) E$ \) p% [6 \
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。tvb now,tvbnow,bttvb" m; K# g3 W. a, ^1 b# | x5 p, i
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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