材料：
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4 a; y' ?' ]4 x% Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 t* K l% W" Y7 wtvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦仁（200克）；鮮牛奶（130克）；蛋白（6隻）；熟金華火腿碎（5克）；青豆／紅蘿蔔粒（各6克）；紹酒（8克）；幼鹽（4克）雞粉（2克）；tvb now,tvbnow,bttvb {' t, l* Y! j Q
生粉（適量）；清湯（20克）；植物油（40克）公仔箱論壇, e" M$ S3 f. x; F4 h
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製法：- @+ Y3 ]1 z" ~- F% b! ~4 E5 r7 z2 I
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: J9 u( }% H: D5 G" a% x$ `) a1. 蝦仁先洗淨，吸乾水分；以蛋白、幼鹽和生粉醃好上漿；預備五成熱油鑊，蝦仁落鑊炸至半熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 q- |; g4 ?6 i4 r4 p2 t p, V( h
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2. 將15克牛奶倒入碗內，加入適量鹽及雞粉調味，拌勻；其餘牛奶落鑊煮滾，然後倒入碗中，混和上述的15克牛奶和調味，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J T% s J0 C2 o4 i% f& L8 L/ J
$ ~$ x ^) f9 f* x% [0 h6 N" P6 b3. 牛奶落鑊，炒至凝固；加入少許清湯、鹽、雞粉、紹酒、植物油、青豆、紅蘿蔔粒和蝦仁，一併炒熟，以生粉水打茨；最後，撮以熟金華火腿碎，即成。 |
發表於 2007-4-1 12:30 AM
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