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材料
2 A8 X h* S7 M% [0 @" b5 P( Y a# M公仔箱論壇豬手 1隻（斬件）、紅棗 15粒、有衣花生 4両、鹽 2小匙、惹味粉少許、油 2湯匙、薑 1片、水 4碗、冰糖適量
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: Q6 r7 R2 |: O/ M公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb, U; B! ~ ?) ~6 g
1.燒熱一鍋水，加薑片，放入豬手汆淨血水，盛起冲洗乾淨。
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7 g, g/ @( B' L" F- X0 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.花生洗淨後浸水。! y+ \0 c6 A, N
$ R; }. h. f; m; P% d" q8 B3.燒熱鍋下油，放入豬手用中火煎至金黃，加紅棗及花生略炒，加水開大火煮滾，然後加鹽、惹味粉及冰糖調味，冚蓋轉細火煮個半鐘。見豬手與花生燜得軟腍即可。
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豬手較多肉，燜好後會較軟腍；而豬腳較多皮，膠質較重，視乎自己喜歡。
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發表於 2009-6-30 10:58 AM
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發表於 2009-7-2 02:37 AM
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