香茅雞翼
. {) f$ }; G0 ?! l; l2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H8 n3 n& _9 ]
香茅(3條)
0 L4 x$ n2 H4 a4 i7 i) D/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖(一茶匙) ]9 b* f& V% Z( R# d; C
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb f% {6 M; L$ W1 a' z1 D1 \; w
生抽(一湯匙)
8 j) p0 O% y( F6 E) W酒(一湯匙)
8 p# n! z0 m* b3 O( d8 P6 X S公仔箱論壇胡椒粉(適量)% B" }% W; N# X+ I; i
雞中翼(12只,足三人份量)
/ a. F' F/ P$ U% h$ i0 o, v) b$ |" \; Etvb now,tvbnow,bttvb
. d. B! y2 @0 C- J L步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z7 U# K& {# q
1.先把香茅砌粒,然後爆香
" V8 [0 Y1 r% E5 |公仔箱論壇2.再洗淨雞翼
- G; f# H0 k# u+ P. R5 ]8 N5.39.217.77:88983.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時' [5 s& T- U i' u# w' D
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色公仔箱論壇2 F& t7 ] I# T
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) _# x' D- o1 @' C& z5.39.217.77:8898蒜頭雞翼
& v& a$ u* B$ g7 _; G ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 `& M: q& s0 E7 X4 {/ X1 }5 e# `: y' D
蒜頭(2個)
! G5 `$ J3 Q8 ~! U9 U糖(一茶匙)
" f# A Z4 Y4 |+ p" @. c& K' utvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb; b) s. F2 | o) N/ X! s/ y
生抽(一湯匙)
; B: I8 o' j; Y4 C7 e5.39.217.77:8898酒(一湯匙)公仔箱論壇3 r+ U1 B! L8 p( q: v
胡椒粉(適量)公仔箱論壇3 [5 V+ P; P0 v s" Y1 M0 v4 z) T
雞中翼(12只,足三人份量)! ?0 w! M4 E8 d* N: N1 T8 Z
3 V2 w1 |" E; j, B公仔箱論壇步驟:
. p6 a- X6 J$ D3 F6 F" s公仔箱論壇1.洗淨雞翼5.39.217.77:88984 P& v" A# x+ ~& ]
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* b. |) k6 q% [. S* d# i" {1 h4 |
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦
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! u8 q4 G7 U+ c7 y* a9 Ttvb now,tvbnow,bttvb*******************************************************************************8 H! j: k, ]9 P
豉油雞
5 W/ x. ]: A0 J
# m7 _8 D2 ^: _6 n; W1 i% L1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵水汁(5茶匙)
& @9 \4 [6 k/ t3 }糖(一茶匙)
3 j* C G5 J8 d1 d公仔箱論壇鹽(一茶匙)
$ d+ F0 I9 ~9 y公仔箱論壇生抽(一湯匙)
+ B. P+ I& m9 \5.39.217.77:8898胡椒粉(適量)
" t; W0 c% \6 H3 c' V5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)
$ j& A5 o+ ~8 n! `) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: \, O* v) E3 a8 I5.39.217.77:8898步驟:
7 y* W5 K2 }( d; q* x2 `" h/ I5.39.217.77:88981.洗淨雞翼% ?( G' @8 f! }( g+ {
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.77:88984 w$ A3 z s) m# @
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
" n- F' }+ K% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. q, I/ `9 E& n% s+ s! K
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! b& [/ M8 P- }2 }4 \+ N可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z! N, Q6 O. T, R2 C
+ Y- a8 I9 j& C6 S& O材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: n& C# g4 {0 Z1 p# L
雞中翼12隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z# {6 k* n) g
蒜頭2粒& A# J/ T* x3 d& q2 J# ^5 w) j
燒酒少許公仔箱論壇' S# p( K' k4 V/ H* V6 t5 U7 B6 j) c# x' ^
0 F7 M# \0 a/ L6 o o/ B3 @5.39.217.77:8898醃料：- |# w* h7 c* G7 W
可樂2罐生抽3/4杯
0 g E+ k. B* |5.39.217.77:8898冰糖2兩八角數粒
9 q& Y) A! j0 A- l. K+ Otvb now,tvbnow,bttvb薑數片
0 v( Z3 |; X0 q& _1 g1 T2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 P" K2 @2 O$ k0 ]' t! k" ~9 z
調味料：
. U+ D- W. {2 w公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
3 I3 S8 V N$ c* A Y2 \tvb now,tvbnow,bttvb生抽1/8茶匙水2湯匙
* M! J3 v$ l! t0 W& e8 k( G; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) f) h7 `$ c6 R4 K/ `" I" b1 |
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ z) H$ _8 K7 Y& I
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C9 a7 N0 m/ f6 W
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
' t( o9 h& I0 I) L3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 R% L4 N, m5 l! |" f! S. K
7 ], ^% S9 {5 q- X$ Y% k, v# M1 otvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************
' E- {' X5 b% x4 B腐乳雞翼
/ O( X! j7 b: z' N7 A, y1 ?% W- S% U
`" Q5 k1 k B. j5.39.217.77:8898材料：
* m. `/ o# @! y! K. D* x雞中翼2磅
6 n# g' V# J# a1 `, x) X/ b! gtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸2湯匙
( I$ m$ B3 a* \" f( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒少許公仔箱論壇" o) X0 N B) L) \; ~1 {
乾蔥茸2湯匙
: C: O \/ Y ^$ M: U* E' J6 c" V辣椒油1/2茶匙
6 Z0 W3 f2 G* Z* [- \$ r5.39.217.77:8898
/ }, M3 j8 ~" V/ K4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
+ D$ D$ i/ I/ ?/ ~5 G腐乳(搗爛)3湯匙
1 \ U0 r- Q4 O: f/ Btvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯; ?2 h! {3 C2 G+ v& a
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 }# [4 A8 j3 O! p
- {' I( x+ v8 I1 |) L, ^/ P做法：# A3 K( M3 {- K- i. u
1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
4 `& g5 F3 O7 w8 w2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。- p$ ]' {# }: \! q& N, \
% U3 f. x/ H6 f2 [2 H; [公仔箱論壇*****************************************************************************************
# o b* U7 C) u2 a' C+ H6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼
- F6 G+ f; c. I/ s5.39.217.77:8898, r3 L+ B4 z9 W$ [6 o4 X0 m
材料：
0 D6 r. O5 O; U5.39.217.77:8898雞中翼１２兩5.39.217.77:8898) a4 O6 h( q1 r
紹酒１湯匙公仔箱論壇/ W4 E( V8 `; w
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb( r( d0 j9 r9 i% y2 x! I6 H" ]
胡椒粉少許
- U" R8 o: j3 t4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段１條
, i; N5 {3 c# R! N8 K9 ktvb now,tvbnow,bttvb水３/８杯公仔箱論壇: s9 H, Q, q' ^, o2 U9 w
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D. T+ q* s$ C9 q1 [
甜豉油４湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 S; u+ q. S& |& ^
花椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w, h0 D( `3 K
老抽１湯匙
* [! }# ?9 j% x w. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片
. i9 m3 V- m# U1 F5.39.217.77:8898急汁１ １/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 `" I4 I$ D ~
( {" ~3 H# K# r5 e; R6 O% A: otvb now,tvbnow,bttvb做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
4 i4 p- ]" I/ p+ ^$ C" u* c3 S F花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
" D* a0 \; l8 W, b0 r. [" P" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 |4 B! X+ B8 L9 T1 U
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+ y9 B' T z* h$ i% P公仔箱論壇蝦醬雞翼
1 U* n; i0 U- x }8 W; B3 @tvb now,tvbnow,bttvb
# I% b: B- q9 v6 \+ qtvb now,tvbnow,bttvb蝦醬(4茶匙)
; @; I( O+ e! l5.39.217.77:8898糖(一茶匙)
$ ^$ S% C4 z" u公仔箱論壇鹽(一茶匙)
5 O8 _( C9 |! ~$ S生抽(一湯匙)公仔箱論壇, M5 H8 W! n" k! S \$ O- T2 B
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 R7 n4 A7 b( A4 Z0 S% `' x# B
胡椒粉(適量)
/ s7 d. L& d$ Q6 a5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& _: C4 z- R) s& _& w( J
公仔箱論壇& c% q, e2 N) r! w
步驟:
6 T2 z! A. X: C+ \6 q! h& p5.39.217.77:88981.洗淨雞翼
- h( [. A1 r* ^# o" |公仔箱論壇2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb; N7 c& x: g8 I" g# Y
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
# a" _2 x! A& f. K
5 R0 i2 G, ~1 ?( {$ h" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*************************************************************************5.39.217.77:8898: [# L' u: l& N1 j
1 q6 b9 r) I& A& B! p! @5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸雞翼公仔箱論壇- ]9 I5 H9 F8 \/ C, s# D
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材料6 V. N* l0 W# T: G- ^3 }; b
雞翼1磅
% j; f7 f. T! y1 O4 C4 U8 g0 Z: Stvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
6 r. U u, f! Y3 u0 [+ h& q水2湯匙
9 a5 I/ o& `, C; R$ T( s醃料tvb now,tvbnow,bttvb! q% m- t% O! b" H& t n5 W2 Y
生抽1湯匙公仔箱論壇 e! e$ s0 W7 p
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N) L5 H+ m( Z3 ?" N0 m) `
糖少許
, N$ V4 |$ h8 Q" c9 t! v5.39.217.77:8898胡椒粉少許( Y8 h* Z* U' |
酒1茶匙5.39.217.77:8898( C" M7 h9 F% K! p/ H
h+ y# m. t$ A5.39.217.77:8898做法# U2 L, `$ B" _0 e+ C% J% Y3 E, k
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m% P9 ^5 H: C9 p6 h5 T& M
甜酸醬用水開好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I1 ]) `& H8 I+ l* L2 }: J( W+ s! F
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 E3 _! [/ X, m9 I
; s; N- U8 R6 M% z3 J公仔箱論壇*****************************************************************************************5.39.217.77:8898& h: T1 J* E6 K! P, U
4 P( M) h9 A$ C: g
密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb8 Q1 K5 T' O9 z
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb* q F p! \9 u: m/ ~6 `# _6 L; ?
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）6 c% u; {" m7 h3 \2 D
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醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
: Q' W& i5 I# C, L; Y公仔箱論壇. M! W# n; }: h
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u4 m3 @, E& ?8 E3 L6 M4 V/ U" A
放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
( y8 C8 z- ~! _: v! d9 T將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食5.39.217.77:8898* [6 k2 M) y# a( f
: q N6 \% A* b- e5 w( t1 Z" D- A
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6 M, {3 l- I5 W& X- _4 ntvb now,tvbnow,bttvb蜜汁烤雞翼5.39.217.77:88989 R# }$ w7 |( Q
公仔箱論壇/ y0 t* u, n* k: ~( f
材料
1 @& d% \6 D( j- u$ Y雞翼300克（約8兩）% w1 L) S% \% v/ h4 r6 ^
乾蔥2粒。tvb now,tvbnow,bttvb. x4 ?/ @0 X! s4 {
調味料
) b' o* k7 v+ L# m- G0 h4 i海鮮醬半湯匙
1 R2 m3 r/ q! g+ b: M- f面豉醬半湯匙
, Q3 z, w6 i- T/ p赤砂糖半湯匙5.39.217.77:8898( `; d# b* T/ t5 c" n, ]. o9 @4 J/ p, h8 z
五香粉一茶匙
4 q9 F/ O8 n/ ^# I! m公仔箱論壇玫瑰露酒一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E* m! P- y) N0 P3 V6 ~; e' M
生抽一茶匙
9 t; ~4 ~; D' R. H% ftvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙
! a( R3 v! d: G0 ]1 S! @tvb now,tvbnow,bttvb麻油少許
9 Z& l C) i# L% U8 Q, C7 `
; k- U }% y2 F7 c; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法
2 `& h5 B6 L% m( a8 H0 {. `公仔箱論壇雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 h9 u) b6 |) N0 J4 W4 ^( a
乾蔥去衣，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb# x3 R8 R% I* C. ?
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
1 M4 b/ m4 I% y$ M4 K公仔箱論壇注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。 H7 j6 H9 d. N! Z; q4 F+ U v
5.39.217.77:8898) g$ z: [$ {) _* d
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5 B, s1 C* K K8 T8 x! w- stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# p8 [: t( j3 E" E% v: K3 l0 t* H
吞拿魚汁雞翼
5 F! `; o- v; u) p5.39.217.77:8898
& w8 A6 U8 F" }; P* P1 Z公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb* a0 D( n$ l% P
雞中翼8隻5.39.217.77:88984 n2 {: C6 |3 v8 X7 p
蒜茸辣椒醬1湯匙
) \3 i) k$ U% n0 |; X% R! p$ w吞拿魚(罐頭)3湯匙
6 z$ V+ e) s' }/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯3/4杯
9 Y1 |; {# A" x* i0 O+ I+ f雞蛋1隻5.39.217.77:8898 t% E# k5 u& _# |$ l
蔥花2湯匙
* c$ g: h$ ?# T公仔箱論壇白酒1/4杯
6 J, {+ U, }& ?3 x9 G5.39.217.77:8898* m" S( a0 ?1 t) ?
醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?- A/ t" Y. \5 V
蒜茸粉1茶匙& \; H% D; C6 g- x* j7 M
黑椒粉、鹽適量 c& D; X h; t* V+ D, _* ^. ^4 R0 o
生粉1/2茶匙
% }0 n, a" J2 G+ V5.39.217.77:8898生抽11/2茶匙% h! l3 ?' z# H* e, B+ D) ~9 T
, Q, y) M5 J$ {( |製法:
6 p; z, \. y' n" Ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇: J) E4 p/ x) X/ V6 k9 _' D
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
j0 {/ V5 y, J8 }公仔箱論壇3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。/ K1 Q. `6 g$ {
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
( Z4 p: |& @, [) i6 y) D* k/ ~5.39.217.77:8898
; l d( Q' t, [+ I, h$ N( J*******************************************************************************************************************
7 W% J0 ` D" X1 i# T h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 z: p& g6 e4 F
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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