香茅雞翼) \* \9 _1 F0 m I
3 o8 M! u1 ~9 P# @tvb now,tvbnow,bttvb香茅(3條)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; P' g, L" [$ p4 V: n) D
糖(一茶匙)5.39.217.77:88981 f9 G; q/ c, F% A" V
鹽(一茶匙)
; ?, n2 ~, z6 l f$ A9 ]; G8 g生抽(一湯匙)
; q+ {; L2 I1 v# W2 n5.39.217.77:8898酒(一湯匙)
% B/ x" T. ~$ E" J) ytvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M3 d% N1 T \0 [
雞中翼(12只,足三人份量)公仔箱論壇0 E# y# P% q) V. b6 c
$ W' ^, k! u; M& s& M
步驟:
( q2 a6 J% t' n5.39.217.77:88981.先把香茅砌粒,然後爆香
& H' Z& V: p9 g- E7 g; w: ]( ? \/ Utvb now,tvbnow,bttvb2.再洗淨雞翼
7 k) c9 y7 R# I4 R; V" Z: j5.39.217.77:88983.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
% `% W$ s& I7 a1 \4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
0 l' q) ]) e; e) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# x4 h$ M1 T. B, ^$ @$ {- p: [*****************************************************************************0 _! z( @4 @6 U7 u
蒜頭雞翼
2 o7 N4 ]! [) K' A" ^
. K* J& ^& e1 L2 F5 s! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭(2個)
8 T2 O5 U0 ~+ \) J3 x T5 d$ P! w2 b糖(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb9 f! V5 G& u& D+ `7 X
鹽(一茶匙)" l) I2 M% Q$ I
生抽(一湯匙)公仔箱論壇/ W6 [+ p5 p4 p3 d) k+ @
酒(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 s0 M/ k( M
胡椒粉(適量)公仔箱論壇1 {. a7 k4 J% @# t
雞中翼(12只,足三人份量)
5 k k8 |0 s; Q
, X6 n. {- u zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟:) g# W& |; ~0 L1 V3 p" u+ m
1.洗淨雞翼
0 w" D6 p* c6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
2 {1 ~. O2 x4 i* E" U: N$ y4 j+ a公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦5.39.217.77:8898, z, |4 a% U. n4 B- W% f# d, B% b' Q
5 k% e* {$ {8 N- d公仔箱論壇*******************************************************************************公仔箱論壇2 E S6 v+ `. ~: U6 D; ?" e* n
豉油雞公仔箱論壇) B W7 F5 W+ }
tvb now,tvbnow,bttvb+ M& X* q% K8 v# E8 O9 {
鹵水汁(5茶匙)公仔箱論壇) o3 y# m; [4 y* y0 }
糖(一茶匙)
. ^5 v6 D- B: k2 a1 M t& K7 K2 ~7 b鹽(一茶匙)4 U- u, ~9 m; y( c5 K
生抽(一湯匙)5.39.217.77:88987 x) b3 O* L O& [5 L0 \8 Y
胡椒粉(適量)
( }' z# @6 C) q/ ]7 {1 F9 P5.39.217.77:8898雞中翼(12只,足三人份量)
: [9 v3 n/ ^. t$ N4 R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" L+ t& h. t0 R' h0 ] u
步驟:
: c4 d! i' @7 n* P/ g5.39.217.77:88981.洗淨雞翼
/ t% m& O( Y% v% f7 v' {5.39.217.77:88982.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
" \/ _. v# e! {& t; u$ u公仔箱論壇3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }3 p% t- m2 k& S3 O6 Q
. s- W3 u! K0 n: p0 M$ |& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*********************************************************************************
$ G7 ^# t2 G! u" n q5.39.217.77:8898可樂雞翼tvb now,tvbnow,bttvb' u' T6 m& ^- }7 \1 d/ p
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材料：5.39.217.77:8898; |+ a3 i1 ?* s: o U. m
雞中翼12隻tvb now,tvbnow,bttvb' c; g0 m2 f3 H' W: M1 o
蒜頭2粒/ ? g* I% {" P1 V# {/ i u: U# h( k
燒酒少許7 m: q: l+ \1 j8 g* T& V" m# s- ^2 i
/ @$ M( s! L7 H7 p! V) \* n. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：8 X, {& G! V5 @) r
可樂2罐生抽3/4杯
) d( O, c1 v+ @8 w" x冰糖2兩八角數粒) J g+ W0 m2 V6 h5 V
薑數片: q' B) g- ?/ X6 ~0 {
2 X# _8 f! s! {' L" \$ e! K
調味料：
8 ]+ `; H% V# H7 ~公仔箱論壇蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, r8 c: S: d. B
生抽1/8茶匙水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ S$ w) q$ l, [4 E- j5 _1 ` Z4 y
( d! A5 X# s" n做法：4 B2 o/ p ]4 d' r! o. {
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。$ H# z @( u2 j
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb+ V$ o( K% ~/ b% Z4 V
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。5.39.217.77:8898% e G1 o3 \- X) `4 @8 C+ f
( U' z6 L1 P2 z; T: H$ r8 M*************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w4 X$ A Y) t
腐乳雞翼
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' \" @4 A* B% q- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：- Y0 S# x+ s7 p6 }! q% [( ~
雞中翼2磅公仔箱論壇, A8 d) M# D7 \( T! _; U6 v
蒜茸2湯匙% X9 K' H+ t' \% X
燒酒少許5.39.217.77:88982 w+ {7 e0 F/ _8 O
乾蔥茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb J% ^! N. j9 e4 M& {8 K
辣椒油1/2茶匙
2 G7 x/ }0 ^( f1 V4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ D. \3 G3 x9 Z( o z0 p' g
汁料：
4 p$ [' c3 k( q. Z0 v8 v/ n. d公仔箱論壇腐乳(搗爛)3湯匙
' X' ]4 S# }5 K水3/4杯
; j: {& j& H/ @; x# R& `$ N5.39.217.77:8898糖1湯匙# {8 ` F) y! a; d' L
0 P& B) F1 ^) t8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( w( N' h! n& O4 w k$ n2 o5.39.217.77:88981.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H: T- }( W) a+ h
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。公仔箱論壇: m6 Y( {' ^. o: W& q
$ K% R! K- h. C ]! x5.39.217.77:8898*****************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J& O+ d1 t& c+ V4 n
瑞士雞翼
: `: d, u- z1 i! Q! q3 x
% a, V" f! c6 {) F, W- }5 e, l( t5.39.217.77:8898材料：
9 E7 E7 f1 z+ h1 a* p; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼１２兩. L! \7 h# L/ j* e
紹酒１湯匙
* K: B0 G; U3 {, e7 H* ~* T薑２片. s' a! j3 N i, G& S
胡椒粉少許$ I' B% b D2 K+ ?% D8 i( \
蔥段１條3 P; j3 t* i# J' R
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u/ @5 V1 ^1 ^9 k6 k! o1 [
八角１粒
0 S& \: l3 {2 K& D% I# n甜豉油４湯匙* g* k/ g6 u% m. s& C, V$ G2 j
花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb4 i M9 z! ?2 s) U. v
老抽１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: |/ y- `# E2 @1 s; g6 R' @& S
片糖１/２片
1 w. V5 W2 m2 V' N% G8 x急汁１ １/２湯匙
3 i. o l* D3 D3 K5.39.217.77:8898! B8 _& r, U4 t0 G3 M$ w
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、9 s, J2 w1 t' @& w
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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2 O; R5 X8 d$ N- U* Q********************************************************************************************5 K! C* k( p, M# ~: c
蝦醬雞翼9 z$ P9 d7 M; h( ~5 D5 ~
公仔箱論壇" X3 s- c! `& a6 e$ P* w
蝦醬(4茶匙)5.39.217.77:8898; M3 E% \5 S5 i
糖(一茶匙)2 |1 B. N" U3 n% d( G
鹽(一茶匙)公仔箱論壇/ ^5 Q. m$ E# }
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb' _+ i5 {5 V7 _2 v! O
酒(一湯匙)/ Y$ t# Y+ h4 t9 O5 D+ [8 d7 @
胡椒粉(適量)* s; |# A( y9 T- f& h" x
雞中翼(12只,足三人份量)
* c+ H/ @/ f4 \' _: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 k! i+ P- a* y5 T! a, I
步驟:- N& o L, T% j' v6 Z9 j- [. V
1.洗淨雞翼* A. K8 ]5 s# f7 |/ J# Y( L5 [6 F
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.77:8898* n1 ` L6 c* y: i0 q
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色0 I6 ~% H% I2 P& G; c( N; p7 R9 X8 ]
3 h" g+ F3 f" e; x* `/ X- \tvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************7 v; [+ g# Q; G! F
9 Z+ ]" r! I. I2 Q- _3 Y+ A* K' l0 y
泰國甜酸雞翼- ]. E& Q k4 k# x m6 n, s) D( u
公仔箱論壇8 x8 n* f% V/ R
材料公仔箱論壇3 ]$ }/ d6 E9 E4 w+ p: i4 e0 W- y
雞翼1磅
8 \' H$ C% s' y3 Z. T' U泰國甜酸醬3湯匙
3 a2 r5 p$ T$ k& @4 `4 l! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2湯匙8 x1 z/ U* X C* E+ K; e
醃料
6 X# ?: X7 W2 r9 P4 V$ J5.39.217.77:8898生抽1湯匙
. H+ N7 Y P, c u6 U公仔箱論壇生粉1湯匙5.39.217.77:8898, H$ z: j- |0 H
糖少許
! f/ Q1 ?/ Z- d# K4 n* J8 stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n2 T+ p2 T3 }0 [( d S8 ]) V
酒1茶匙1 t; w. J6 \/ h. |
$ O6 d v; V, Y- W8 f: x; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88986 n! _ a; @" Y4 d7 l# V2 g7 V) A
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb( n7 W1 p8 @2 Y$ x. W! }
甜酸醬用水開好備用。
_ b: E; p5 ?+ @1 X) d) D5.39.217.77:8898平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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6 {; L' B; K' m* Z+ y; X5.39.217.77:8898
4 a/ F% s% U. d9 E1 Y% n* B! H密汁沙薑雞翼公仔箱論壇. C2 y3 O5 i2 M- I( q
& Z) K9 ?' b8 }* S: Q+ T5.39.217.77:8898材料：) \: X" X# O" E" W% a
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
3 e) q$ L. @3 x3 D) G9 s0 s
' j* c, T7 S9 f, T: s. K* }0 p公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
: a3 E9 {; r" K2 d7 M" g* ptvb now,tvbnow,bttvb+ D7 u7 ?& I+ X
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
8 |1 X9 C! O2 }. \5 @tvb now,tvbnow,bttvb放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
; V( U4 ^) S# K4 Y& {1 ^tvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食
+ L9 {+ I) U+ y1 J; b1 @tvb now,tvbnow,bttvb! R: `. l5 I3 j# F& F- _
*************************************************************************************************5.39.217.77:8898- n! ]3 }3 ^# ^. B4 s. m8 G
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蜜汁烤雞翼公仔箱論壇( Q. L; l r8 R
# E- C% C8 B3 g* s3 r# ?+ A公仔箱論壇材料
! r( T8 j- g, k8 Y' J5 o2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼300克（約8兩）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s& S% E, P5 N+ p8 u$ \
乾蔥2粒。
' z6 \( O& h) M2 o$ ]" G! i- {8 y調味料
3 D5 W$ R! m# }- E公仔箱論壇海鮮醬半湯匙8 v9 l) H- ?" v$ T9 t2 S
面豉醬半湯匙3 s, }) f8 Y3 ^! ?, m6 m) F
赤砂糖半湯匙 E4 o k8 _# w2 k0 j9 w5 ~' \
五香粉一茶匙
+ @/ k$ s6 ?3 `/ @6 T+ n7 H玫瑰露酒一茶匙
& l, z1 T* y' M7 E生抽一茶匙
, F/ j. U& e; R5 M' l/ O* f老抽一茶匙
" c- R# ?( W" O* k- \麻油少許) ^( }2 d9 A5 C1 G! h1 `, D
9 K+ r* z& J. W* q+ o
烹調方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @& }; G, z4 Z( P
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。
) U: M$ D( |5 e5.39.217.77:8898乾蔥去衣，切碎。0 M# f/ G9 x! w+ o8 K# u+ n
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。5.39.217.77:8898 A! b. ]' u% c6 Z
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb& b0 ]" M: n/ @2 k6 S
8 k, Y1 v' ^9 K( \/ j. V; W0 b
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: {- m8 u$ j; |+ d( M7 H吞拿魚汁雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r) L, n% ~% L' P" w* [
' f8 n% r5 K/ q4 A$ l, m9 J# E材料:* `8 K: h& Y& E, _0 N
雞中翼8隻公仔箱論壇1 c, ^) h/ `4 k
蒜茸辣椒醬1湯匙
7 B+ w2 f# T+ N y: k5 |% _9 \) h" S吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: C# L! z" T) k# A( S8 U7 n3 q
清雞湯3/4杯
$ H+ _9 A! w) l) \! M3 v$ p公仔箱論壇雞蛋1隻
' N0 V1 s) U. }% C# U蔥花2湯匙公仔箱論壇* u- m' ?* X1 q1 _5 m
白酒1/4杯
8 t9 _. S5 [7 I- {6 b# u
& r0 Z( _2 n7 X' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:5.39.217.77:8898$ {' {( l6 _7 E8 D+ T/ V
蒜茸粉1茶匙
5 _( i4 K, v' }- H黑椒粉、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. _6 D% {1 i0 U
生粉1/2茶匙6 U2 q7 \& V" s1 |' O5 R
生抽11/2茶匙
+ r+ m' E: \# `4 dtvb now,tvbnow,bttvb J% h. l. @8 Z6 h4 a, c4 a
製法:
0 |7 l8 |* G) K0 J" {0 k9 o公仔箱論壇1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
+ g" z% h' _9 `4 T2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。
6 @' V' x& V) T4 t" h) m9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。$ `# }0 O* G6 k2 t; J
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。% T" d: t3 i8 V7 ^( e( n
2 g- Z# d, d7 k3 @3 m: r
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8 m) l9 O+ \( c% b+ B! etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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