對心血管病患而言，「病從口入」真是一點也沒錯。* b- ^% ` a! w2 }( G
吃對食物，可降低心血管疾病發作的機率；冬季大補特補，反而容易誘發宿疾，可能「愈補愈大洞」。天然食材中，哪些是心血管疾病患者的綠燈食物？加工食品中，哪些又是紅燈食物呢？ ▇ 綠燈食物
# Y7 N! S; F; G$ Q Q' u/ Z5.39.217.77:88981.深綠色蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb' ]7 r* F( \+ h7 f
1 S( t$ |: X; ?$ w 含豐富的鉀、維生素C及膳食纖維。鉀促進神經感應與肌肉收縮，使心臟規律的跳動；維生素C的高度抗氧化活性，能預防血管壁硬化、心臟疾病發生，至於膳食纖維（比如蔬果、燕麥、全穀類、藻類）可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病。心血管疾病患者每天最好吃三份深綠色蔬菜。 5.39.217.77:8898- Z/ \0 y0 ]8 V' c
2.小麥胚芽、胡蘿蔔
0 X7 I I4 x' Y4 W; F, A c0 {富含β胡蘿蔔素、鎂、維生素E與膳食纖維。β胡蘿蔔素具抗氧化功效，保護身體組織不受自由基破壞，預防血管病變。鎂能調節心臟律動，使心肌舒張，擴張冠狀動脈。維生素E的抗氧化活性可預防動脈硬化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R+ F% V( |' @. ^+ e+ h; W
3.海帶
. t1 r, s; _: Q6 e( B! e5.39.217.77:8898除低脂外，有β胡蘿蔔素、鈣與碘。鈣可降低吸收膽固醇和降血壓，碘能抑制甲狀腺亢奮，防心跳過快。紅藻中蝦紅素也能延緩血管老化。
% ~4 ]4 d1 `5 W5 T' M9 x4 }3 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.香菇
" p- @& Q; y1 K* w4 b; F y1 [2 r公仔箱論壇味甘性平，香菇有多醣體、維生素B與維生素C。多醣體易吸收，能降血壓、膽固醇，維生素B包括葉酸、菸鹼酸、維生素B6與B12 等，供應新陳代謝的能量，保護心臟。如果罹患痛風，應減少香菇的攝食量。
# e3 ^2 r: \2 |0 ctvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥
. t! `" c9 _( l. Q( @8 q5.39.217.77:8898洋蔥含有多種硫化物、硫胺基酸等營養，能降低血糖、血脂、血壓，舒張血管，發揮預防心血管病功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 D ~5 X0 z8 L, U' ?. Q; M* l9 t
6.紅麴) G7 {1 B6 b+ }$ I1 I: t* i
含可以抑制膽固醇生成的物質及HMG-CoA還原酵素抑制劑，能維持膽固醇平衡。避免與葡萄柚、紅黴素等同時食用，避免生成更多膽固醇。5.39.217.77:88988 k: r; ?. Q! t9 }1 b9 w
7.黑木耳
p4 i( d8 |. T8 Xtvb now,tvbnow,bttvb有補氣效果，含有胺基酸、膠質與多醣體，能降低膽固醇，清除血脂在動脈壁沉積，阻止血管增厚、硬化或鈣化，並改善高血壓症狀。( h7 L, Z: {5 w+ P# ~4 l$ g* \$ x3 Y
8.深海魚
# Z& G2 @! d6 h. O/ N" m如秋刀、鯖魚、鮭魚。魚肉中的DHA是ω-3的不飽和脂肪酸，能預防或減少發生動脈粥狀硬化、冠狀動脈硬化。EPA也是不飽和脂肪酸的一種，可加強代謝低密度膽固醇，防止腦血管栓塞與心肌梗塞。5.39.217.77:88988 t7 U0 W# L1 i" P& k3 u1 N1 f
9.牡犡tvb now,tvbnow,bttvb! z/ x' O$ N! X
味澀微寒，跟墨魚、花枝與蝦子相比，牡犡的膽固醇含量較低，ω-3不飽和脂肪酸含量高，能抗血栓，保護心血管，建議一餐的量不超過65公克（約8顆牡犡），如果那餐吃8顆牡犡，就不要再吃肉。5.39.217.77:8898+ e* C1 r: E& h1 g" t+ E
10.番茄+ G, H( m$ g0 l5 Z9 I
性微寒，果肉中有抗氧化的「茄紅素」，能消滅人體內的游離自由基，預防血脂凝結造成心血管阻塞，降低中風的危險。公仔箱論壇 n3 [- Y! e. M# ^
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發表於 2012-12-25 12:30 AM
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