對心血管病患而言，「病從口入」真是一點也沒錯。7 z) z2 W; \% D$ _' J# s
吃對食物，可降低心血管疾病發作的機率；冬季大補特補，反而容易誘發宿疾，可能「愈補愈大洞」。天然食材中，哪些是心血管疾病患者的綠燈食物？加工食品中，哪些又是紅燈食物呢？ ▇ 綠燈食物5.39.217.77:8898/ K" q/ H# P( T! n3 M
1.深綠色蔬菜
D1 @) G- ?% K; v U公仔箱論壇5.39.217.77:8898; Y* J m- n# S+ N0 `: i
含豐富的鉀、維生素C及膳食纖維。鉀促進神經感應與肌肉收縮，使心臟規律的跳動；維生素C的高度抗氧化活性，能預防血管壁硬化、心臟疾病發生，至於膳食纖維（比如蔬果、燕麥、全穀類、藻類）可降低膽固醇，預防冠狀動脈疾病。心血管疾病患者每天最好吃三份深綠色蔬菜。
: I- M. S! F- m, |; R0 E' ~5.39.217.77:88982.小麥胚芽、胡蘿蔔
7 |+ g( b# x7 D, Gtvb now,tvbnow,bttvb富含β胡蘿蔔素、鎂、維生素E與膳食纖維。β胡蘿蔔素具抗氧化功效，保護身體組織不受自由基破壞，預防血管病變。鎂能調節心臟律動，使心肌舒張，擴張冠狀動脈。維生素E的抗氧化活性可預防動脈硬化。1 [9 G+ P, v% V+ L: l+ ~- x
3.海帶
( {3 Z6 u# z* b' r+ h$ g9 B9 f除低脂外，有β胡蘿蔔素、鈣與碘。鈣可降低吸收膽固醇和降血壓，碘能抑制甲狀腺亢奮，防心跳過快。紅藻中蝦紅素也能延緩血管老化。公仔箱論壇8 M6 g# c" |4 i3 x. n" `
4.香菇9 u! P! t; w s: R+ | s. |
味甘性平，香菇有多醣體、維生素B與維生素C。多醣體易吸收，能降血壓、膽固醇，維生素B包括葉酸、菸鹼酸、維生素B6與B12 等，供應新陳代謝的能量，保護心臟。如果罹患痛風，應減少香菇的攝食量。tvb now,tvbnow,bttvb6 p" ~% W: U4 r9 K8 u P! |" a
5.洋蔥5.39.217.77:8898 B' S1 i5 w, a2 ?$ ^+ V
洋蔥含有多種硫化物、硫胺基酸等營養，能降低血糖、血脂、血壓，舒張血管，發揮預防心血管病功效。tvb now,tvbnow,bttvb! U! [8 ]" w- r, Q% w- \4 G
6.紅麴
0 Z0 G, f* D& _0 q含可以抑制膽固醇生成的物質及HMG-CoA還原酵素抑制劑，能維持膽固醇平衡。避免與葡萄柚、紅黴素等同時食用，避免生成更多膽固醇。
0 |: {9 [9 S( Z) f7 \7 stvb now,tvbnow,bttvb7.黑木耳5.39.217.77:8898; F# }3 v! m# O; g; R
有補氣效果，含有胺基酸、膠質與多醣體，能降低膽固醇，清除血脂在動脈壁沉積，阻止血管增厚、硬化或鈣化，並改善高血壓症狀。
0 v# ]9 M8 V; D* a公仔箱論壇8.深海魚
! l7 `% w7 ^. U: @# b7 ]如秋刀、鯖魚、鮭魚。魚肉中的DHA是ω-3的不飽和脂肪酸，能預防或減少發生動脈粥狀硬化、冠狀動脈硬化。EPA也是不飽和脂肪酸的一種，可加強代謝低密度膽固醇，防止腦血管栓塞與心肌梗塞。
: a+ Z O; v4 n$ @6 [ f7 Y# z9.牡犡
$ j8 }4 i; D4 u) R5 o公仔箱論壇味澀微寒，跟墨魚、花枝與蝦子相比，牡犡的膽固醇含量較低，ω-3不飽和脂肪酸含量高，能抗血栓，保護心血管，建議一餐的量不超過65公克（約8顆牡犡），如果那餐吃8顆牡犡，就不要再吃肉。
. @5 ~5 ]2 y# o! A; a6 `4 ~tvb now,tvbnow,bttvb10.番茄5.39.217.77:8898- k: Z9 w- A$ |$ R O: w6 P
性微寒，果肉中有抗氧化的「茄紅素」，能消滅人體內的游離自由基，預防血脂凝結造成心血管阻塞，降低中風的危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C/ d/ P* V& h1 E7 I4 A4 @
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發表於 2012-12-25 12:30 AM
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