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[生活小百科] 如何煮出好吃的白煮蛋

每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同,如何掌握,才能煮出皆大歡喜的熟度呢?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I* p3 Q1 v- f) C9 p0 Z9 J
               先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱,不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰,央等到沸騰了以後,再改用中火或小火。
/ v7 D. ]6 y4 w. u4 l               1.半熟:水沸騰後再煮約5分鐘左右。
( F$ ~8 J$ x* t  k& jtvb now,tvbnow,bttvb               2.全熟:水沸後再煮10分鐘左右。 tvb now,tvbnow,bttvb5 L/ o/ V  X: u. t9 h+ E
               另外,為避免蛋殼破裂,可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋,立刻移到冷水中,如此可使蛋白與蛋殼分開,且使蛋殼容易剝除喔!
知道了~谢谢分享~
說給媽媽知.....謝謝分享
棒~!+ o  J5 I' H. a, ]7 r$ z+ }
谢谢楼主大大的分享~
蛋從冰箱中拿出, 大火一煮蛋殼就會裂, 蛋白就會外流. 所以剛從冰箱拿出的蛋.應先用小火讓蛋回溫.! J7 A( ]( @" Z: @) v' C) U6 N
古老的方式是將蛋一端刺個小洞再煮, 大量生產的業者還有專門工具刺洞, 這樣就蛋殼就不會裂開. 煮好放冷後,水會由小洞進入蛋殼, 這樣就很容易剝殼.
谢谢分享
thanks for sharing
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