[生活小百科] 如何煮出好吃的白煮蛋

Jpke

每個人喜歡吃的白煮蛋熟度皆不同，如何掌握，才能煮出皆大歡喜的熟度呢？
! Q! M9 `6 x& {) P5.39.217.77:8898               先將蛋跟水一起放入鍋中用大火加熱，不斷翻轉鍋中雞蛋至水沸騰，央等到沸騰了以後，再改用中火或小火。
; b( C. X/ r8 E+ x$ }+ u3 `. dtvb now,tvbnow,bttvb               1.半熟：水沸騰後再煮約５分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# D( G) q, ~6 |* y0 d( [' F5 [
               2.全熟：水沸後再煮10分鐘左右。 7 Z. T& A6 P" w! F
               另外，為避免蛋殼破裂，可在煮蛋前先在水中加少許鹽和醋。煮好後的蛋，立刻移到冷水中，如此可使蛋白與蛋殼分開，且使蛋殼容易剝除喔！

xcyong89

知道了~谢谢分享~

wai偉仔

說給媽媽知.....謝謝分享

saberlily321

棒~！
$ F1 d( L# I+ x* Z. u. n' \tvb now,tvbnow,bttvb谢谢楼主大大的分享~

pigsky

蛋從冰箱中拿出, 大火一煮蛋殼就會裂, 蛋白就會外流. 所以剛從冰箱拿出的蛋.應先用小火讓蛋回溫.tvb now,tvbnow,bttvb# E# C9 R# A( `) G
古老的方式是將蛋一端刺個小洞再煮, 大量生產的業者還有專門工具刺洞, 這樣就蛋殼就不會裂開. 煮好放冷後,水會由小洞進入蛋殼, 這樣就很容易剝殼.

kh8251

谢谢分享

wing_ovo

thanks for sharing