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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- ^7 e- w ^' u3 G
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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調味: 公仔箱論壇3 }" D- \: n& s: O6 @8 W
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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% \- `9 b d! F. l9 N2 C7 k做法: ; d! _" N+ [! s* i. s
1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。公仔箱論壇: G' N* z$ u: a) E; [* {! Y* m' d
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D5 A5 N+ ]( v! a1 m
, p; ]$ N" W0 q- ^1 Q- t) d1 h5.39.217.77:88983.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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9 O# y! K$ g" c2 k5.39.217.77:88985.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb- t; O' t1 ]# \2 o6 _
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Tips: 6 f& X/ ~& q7 v! x
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 A1 ]0 t& t$ e
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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