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材料:
4 J5 Q/ A7 C+ X" j6 w" p, q7 F欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量
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( p1 e9 E2 \) Q4 m* G5.39.217.77:8898調味: ! Y$ K1 H8 y3 E. `7 Z# G" p. @& k4 F
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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+ E( b1 x# c8 r4 j5 P做法:
6 R! M* S4 V# g( t E3 d B4 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 g ?7 a! z4 k) m
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 }$ }- d# v( n% l
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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9 ^, J" f$ v* G+ ]- @- k公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb5 k6 w6 G* N4 g/ ~% `
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。公仔箱論壇" l$ V7 o) `7 ?7 w$ O4 B+ Z
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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