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材料5.39.217.77:8898& H* u6 [6 k+ d7 a7 E- \
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, \' \6 S8 H9 k( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....10g
5 v% a8 J' C1 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋.....60g5.39.217.77:8898* e: f; A; U% b% U8 Y
酵母.....25g
2 g& a6 m# w& ]- F4 {奶粉.....12gtvb now,tvbnow,bttvb a% O' L1 X4 y j' x" V# B. c
水.....270c.c." Y8 O1 K2 g+ b) Q6 O {
細砂糖.....62g$ C6 L# i; Z+ @8 D1 d" p q+ q0 u
高筋麵粉.....420g
$ O8 i4 J/ l, }* ?4 r5.39.217.77:8898低筋麵粉.....180g
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軟化奶油.....60g5.39.217.77:88984 ^$ [: y) P* F# Y |
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作法
B$ i6 l/ S; C8 C! i1.將材料A放入攪拌機中，先以低速攪打至成糊狀後，再以中速攪打約8～10分鐘。此階段在於形成麵糰的筋性，發酵作用將逐漸開始。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G4 ~6 _8 G6 q
; d5 e& ^/ \/ c7 X& u T( i" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶油加入作法1的攪拌機中，攪打約1～2分鐘，待麵糰呈現光滑、具彈性力的完整塊狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f* d; M: G+ b% Q+ V4 o; x
4 _4 G- j G6 h# G" E( s9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待麵糰成形後，用刮板刮器皿裡的麵糰使其保有完整塊狀，用手掌將麵糰整個拿出來而非用拉、揘或扯的方式，以避免筋性的破壞。公仔箱論壇/ s. U4 `1 w9 N1 U* ?2 y' {3 v
# [+ g$ X5 C; \; s Y4 Z; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將發酵後的麵糰分割成1個125g的小麵糰，並整形滾成圓形。
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5.將作法4的麵糰放在桌上，用手掌的力量壓平，約與手掌的面積相同。
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4 E+ {) n, B0 u% h1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將壓平的麵糰沾些許水，再於表層沾裹麵包粉，並放入油鍋中炸熟即可。
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發表於 2015-10-18 04:39 AM
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