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材料:
, l1 q z- C$ g8 P* A1 A+ d2 Dtvb now,tvbnow,bttvb紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量& I, ^' H& O) B8 X( g$ k8 R) X1 _
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb& Z; M5 ?9 }0 |
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]6 Y7 [# F/ x& H$ Q0 d K W
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7 T0 f6 r- v. g3 ?5 J0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
9 M# u* L" ^. z5 Z( N5.39.217.77:88981.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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' @5 x _& G. z& x. y3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* J3 p- b' m6 I2 e: D$ ^' N5 b
% N' k* k5 R$ w/ W5.39.217.77:88984.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
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( A, v7 N# J: u5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z, b+ t' w( z# R
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Tips:5.39.217.77:8898' z! _( ? ^0 J c, k
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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