* Y& C4 \4 t( K* P6 ~6 Q: v' Ptvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb! j% A9 d* y/ F) P! k, C
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量# ~* K- g3 W9 t/ C
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: J9 g" a0 ^ M- F) [6 S5.39.217.77:8898調味:
4 [$ r& o! x) d" z6 _2 a; `鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
+ h- e# D$ z- c: S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% E* G: }0 ?! m1 y" {, C# C3 F4 ^
0 T: O* _4 J+ F, o7 N1 _+ o0 {; P, W5.39.217.77:8898做法:
1 C; `$ ]- F6 g" m0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; p% }5 N+ f, B
8 J( z u$ m: b# [6 J0 J% ztvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 j4 y# M1 z) H7 a* i
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3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。公仔箱論壇8 C" \1 b4 r; w
4 J8 G; n' `1 t; Y$ K5.39.217.77:88984.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y# J2 o; V! `% r" O
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。; b. Z- C- N0 J! t- |
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紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。公仔箱論壇$ h# D; G( _: E
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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