[中式食譜] 清酒蜜桃燒焗雞扒

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材料:     
& `, q3 B9 ?" Y公仔箱論壇雞扒2塊、罐頭蜜桃（切蓉）2/3量杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、薑蓉（煎香）1茶匙、日本豉油1湯匙、味醂2湯匙、日本清酒4湯匙、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙6 e* Y0 B5 J6 G8 Q$ o  Q/ P. \( l$ r
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調味醃料： + S7 [& X! D, I) D, \3 b1 L
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     
9 o6 C5 T, \' i公仔箱論壇1.雞扒洗淨抹乾，在厚身處輕切，與醃料拌勻。公仔箱論壇- N+ b: K% _" [& }0 Q8 V/ m) `

. |# }2 X  j! ^% ^2.茄汁、日本豉油、味醂及清酒拌勻備用。
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3.雞扒下鍋煎香表面，取出備用。
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4.蒜蓉、薑蓉、蜜桃蓉下鍋略煮，加入拌勻的清酒煮沸，雞扒回鍋，以慢火焗煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898* R! `1 k9 c1 N- X% F" E

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