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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 s$ C# ~6 E: I1 ~
鮮鱖魚1尾約1000克
+ n7 Z7 L$ ~9 r+ j) j3 J公仔箱論壇香菇片50克
0 c* B0 Y6 j! r; B+ e( d6 s* \# X蛋皮片各50克
/ c, X+ r' q2 [
; K& c8 d8 S6 c0 |( j7 q2 @5 k8 Y5.39.217.77:8898制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h+ S: w/ z# Z$ `3 }
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
" @- y; a3 C  _9 I6 b冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
+ C& [' ]6 k6 V7 f公仔箱論壇蛋皮100克' a* I5 j  @9 }! D( a8 W
冬筍100克# b4 i' H% u6 F; ?/ k& E
金針菇100克 5.39.217.77:8898' v, y2 y- A1 Y) J/ d, X

& X- _; A8 U$ j; \2 P; v制 法
# a, U) L+ A4 `! c' G( y/ ?公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
$ \' m8 z0 E2 y6 k! f7 I  L0 J冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
: X6 n8 U8 S. E; X' |3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約250克5.39.217.77:8898/ c" e. F- P' ~
白糖100克1 Z( a& a2 C. G6 p: E7 v, _
番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb& ?' c, X- r$ A/ V: I) z) r9 p
蔥結5克
" f  G1 u* {. A  H7 S4 T姜片10克
2 `, j3 W" N' l5.39.217.77:8898公仔箱論壇* }3 z: N9 R$ T; A4 n1 Q
制 法 5.39.217.77:88984 }) D! ~, x" p8 ^6 A' U# q2 G
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 5.39.217.77:88980 D( Q+ Q( e5 \# Z1 G
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
. A! R& U% [2 x- v: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
9 W; _- g1 m% j. D+ c$ h% a) R淨　魚肉400克
* V* w5 Z* I/ G6 `  i' `$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末5克
  e4 ?# W7 p0 j/ l# Y2 Z" L- ~公仔箱論壇水發香菇50克
4 Q" B% |8 ?+ \. `! Mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克$ |& w7 c# a4 O: C
雞蛋4個
7 ]5 A6 i; V5 o0 o$ \' T- b
1 M5 w8 F; G7 p3 ]% S" R& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 * u' u6 a9 Z9 H! S
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
( e3 ]$ I, I, V5 _$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
9 n$ |$ s3 ?/ ]! s+ [; q" V雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料
, b2 d! q, i9 z& d! rtvb now,tvbnow,bttvb水發海參400克
( |& m8 Q2 q* G# F) J  X, f3 u  w2 x公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克tvb now,tvbnow,bttvb( }7 ~3 e% ]7 J5 f1 ?% E( t' j2 V' @
水發蹄筋50克
3 X6 Q7 L- h, @. f* J! K; f蝦米15克公仔箱論壇' B0 b2 X: A, ^
荸薺50克tvb now,tvbnow,bttvb2 D* x0 B" z. P3 k6 S+ ]
水發香菇5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F5 @/ Z; Q9 `4 H2 @# Q3 X

' f3 T8 K# P8 n/ }7 gtvb now,tvbnow,bttvb制 法
- ?% z- n* R; m, g海參、蹄筋治淨，切條；
4 J; x( `/ z: {. ^% O2 X& o$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
* ]8 l* \6 I2 J' X0 ?, N; g炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
- ~0 o- V; [4 R1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； 5.39.217.77:88984 Q! @( Q2 G& R  D" T
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
6 e- ]9 L1 C+ r" f香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
$ d/ b: r# A* X5 l* q/ z8 htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  l0 i5 R$ u  V& e2 g9 O% v
制 法
2 Y" o7 `( J6 h; Stvb now,tvbnow,bttvb桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 S% ]% B$ t- f6 y0 W. F
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
/ Y, d9 G4 a* R' G( Q! g$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料0 r: ~; I7 B% }% D$ k  y) L% Y
鱸魚1尾tvb now,tvbnow,bttvb# N& P  [4 `# g5 Z
番茄醬50克公仔箱論壇$ J, `4 t: c; ?' ]3 U7 X( b5 u
芥藍菜葉2片! V# F0 I" l: A6 a' N1 _
干淀粉100克
8 \" k/ ?& V% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕淀粉10克 公仔箱論壇) w5 {6 i$ t$ e3 ~- k! ]1 d

6 C9 K- C( S. e) F; e制 法
. h3 I9 U. e- u, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ 5.39.217.77:8898$ H, ~% N2 x  Q6 {. f  P
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
$ B& z  h, a/ O# q2 L* r3 rtvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
( O& {) Z2 [; `9 k, ?$ ntvb now,tvbnow,bttvb鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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8 X! e; g, u  E8 J1 ~5.39.217.77:8898原 料：
9 M/ y0 n3 x  m8 u公仔箱論壇龍蝦片适量
0 ^3 p# _7 W  ~; O- E8 z  j" T) f蘑菇适量
+ g1 N9 _8 S, l/ S8 h5.39.217.77:8898發菜适量
8 |& R* p! a! I& l, _; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦茸适量
1 K! u* j" w9 _) W' [蛋皮适量
5 c- Z& u- A; w2 [4 D5 a( _$ g" x8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆 ( a1 U/ H) f! Q7 @
制 法 ; v4 z: ]. I6 ?! p) e7 g
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
9 ~! f4 |# B8 I) V9 U蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
2 G( a# X. |) }8 m/ F$ K7 _/ ~罐頭鮑魚12個+ N) H1 J1 i- p) Z" L) r  t% S$ q
鱖魚肉100克+ y6 a* V3 H$ b
豌豆24粒
3 ~/ L/ M5 o! W2 a公仔箱論壇油菜葉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 u* m* j2 \- X) ?* H
雞蛋清4個
1 r; ]7 f, e- v. I雞鴨湯200克
* t! S8 c) g4 J$ D! ]制 法 7 O" r  O5 U! l
鱖魚去骨制茸﹒ 5.39.217.77:8898* ^9 r. V) i6 l: q! g; G1 v  }8 {
油菜切絲過油﹒ : A( s1 v4 M( N% ]8 s
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 1 v) F% o( k/ h. q& D- K
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕
/ U- o& c3 e+ c0 n! Y% _公仔箱論壇豬 板 油300 克
& ?  ~  K0 e* L7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克5.39.217.77:8898, ~% F1 S6 L; W8 J6 Y
青﹑ 紅 絲 各15 克5.39.217.77:88983 J# c4 g9 o- w- d# w
雞 蛋2 個
9 _6 D$ @: r" F- n9 }制 法 tvb now,tvbnow,bttvb+ p4 B% D4 v7 Z/ x
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. tvb now,tvbnow,bttvb, O  w& S+ K5 h
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 公仔箱論壇3 W" v& X, v# j- D
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
. [* t0 h3 e7 c3 Rtvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
3 K! S+ U6 ~% r; g5.39.217.77:8898蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕
' J9 M+ }, a" l# otvb now,tvbnow,bttvb雞 脯 肉 100 克7 h+ u, e/ c9 j
西 紅 柿 3 個+ E9 x$ Z! {0 z* i9 k: u
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 5.39.217.77:88982 J+ u- {9 N, n1 e7 i
制 法
& [" ^( w. V. G% b* D% D油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔ tvb now,tvbnow,bttvb" i) |3 o1 D% Y! m/ ]! P1 u
雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ 公仔箱論壇! m/ X/ I" W. Q! z8 v: n" X, T* F
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* O  c2 w( S: y
羊 肉 750 克tvb now,tvbnow,bttvb; @4 _+ f6 @# w4 a
白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
8 F( m! u  C; n5.39.217.77:88987 B: T. ?/ j: b- n6 U" X
制 法
& V' i" }8 j; R$ X公仔箱論壇羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; / S- i7 N! Z2 T; d) O
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ 5 T. j, L( A; h* n- q5 T
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
( f1 I' T0 p3 L/ Q( a. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
% t7 f6 F0 s( [1 `麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;公仔箱論壇# P$ R  w. g6 p5 u; t$ U  Q

" J: G) j, E0 b' T公仔箱論壇制 法
' C$ x# }/ ~; l2 T* j* P8 dtvb now,tvbnow,bttvb選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
, ~3 D. s5 [, }- R將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ 0 L9 G/ g2 c3 K% G2 I+ t* t
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb- |0 d) h3 b" L% c' _) t6 U9 x3 i
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
. e  F0 `" |( i) \5 W: u5.39.217.77:8898將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G2 h. W; U: `
水 發 魚 翅 500 克
- j8 m# X' j! L) f* x+ O, R火 腿 25 克
, j4 V! f9 g: a  R" \- W( h" r3 F1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 玉 蘭 片 20 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T7 _! _, ]. d9 o- W) N3 k
水 發 香 菇 20 克
2 c* }) S+ i, x: Q  b- C6 P) c7 l油 菜 心 15 克
( ?( p% X# I" G7 C* T0 b4 Y" Wtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克 5.39.217.77:88984 ]8 `  v/ R, y7 k7 G- s6 o4 B
清 湯 150 克 . r: |  d, j1 ?; c. i

1 h; u/ ]# N9 x( ^. F5.39.217.77:8898制 法
& s! C( x! A  |tvb now,tvbnow,bttvb火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 5.39.217.77:8898  ^) {* @" q8 @+ N
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
8 K! M* h2 t' a/ j5.39.217.77:8898砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: ?- g$ I3 n$ _+ W
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料2 t+ `- H0 }: _
洋蔥400克
: p/ a1 J- [/ xtvb now,tvbnow,bttvb菠菜葉80克公仔箱論壇: N7 C! N- F! \: Q3 h3 i
櫻桃10粒
. [2 w' U7 o$ B; z5 ]3 {9 @7 k/ t雞蛋2個
: \' V2 o( |( |3 A. ~6 S6 F, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉80克5.39.217.77:8898* ?. @1 k! i0 b0 S& z2 k4 v
面包渣100克 : y. l9 a7 f# J, b
+ d4 u. p1 ^! o3 ~9 z/ \! b" B
制 法
7 f6 G5 @0 ~& g/ t4 G5.39.217.77:8898菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
8 q% k  v8 u2 G; V公仔箱論壇逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒