2022年5月2日 週一
) }1 z9 k$ l! j4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ G' m1 S0 p- F5 _; y4 X( A3 L
多吃蔬果攝取各種維生素和抗氧化物，是預防慢性病的好方法，不過有些蔬果的農藥殘留較高，總讓人無法吃得安心。美國非營利組織EWG公布今年最新的「最髒蔬果」名單，草莓連續7年被列為藥殘冠軍。在台灣，草莓的農藥殘留幾年前也一度居首，但近兩年卻由百香果衝上第一，究竟哪些蔬果比較「毒」？該怎麼避免將農藥吃下肚？公仔箱論壇7 W2 y) s; U- I
! @4 n" z! ]8 M2 Y" G! a% R美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，甫公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為：5.39.217.77:8898: L5 T+ |4 w) q/ l
2 w* y* q: I% m. N( y草莓
3 c3 X, }5 O9 |9 W. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜
5 u) {% s! `& e* c/ j4 B公仔箱論壇羽衣甘藍、芥菜tvb now,tvbnow,bttvb t' F) k3 A1 y% Q, x( }
甜桃
$ `0 y7 [- C! w; \0 }% }公仔箱論壇蘋果
9 k- @9 [8 z; q& i' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄
7 P4 M; b# }6 b4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜椒及辣椒
7 p+ A. @6 w% }櫻桃
" n0 u9 Z; y& |# v2 {, a9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子tvb now,tvbnow,bttvb3 f2 {, l7 P) n0 P3 B! G
梨子5.39.217.77:88982 w6 E& L9 ?) q# b, z2 j1 ~2 j6 ]* i
芹菜
2 t/ Y1 o# J; e' Y8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄
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毫無懸念，草莓連續7年排名農藥殘留首位，營養師程涵宇也分析報告內容指出，羽衣甘藍和芥菜，辣椒及甜椒這兩類蔬菜檢測到的農藥最多，分別有103種和101種農藥。而台灣比較常吃到自美國進口的則有甜桃、蘋果、葡萄和櫻桃。
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: X" F0 b# P c, h5 m. n4 K8 C5.39.217.77:8898百香果連續2年位台灣水果農藥殘留第一
' p- j. P3 G3 O# f( X: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於蔬果品種、生長環境、氣候、栽種方法都不同，使用農藥的種類和頻率也各異，美國蔬果的報告未必一體適用，而台灣蔬果的農藥使用狀況，可從農委會每年公布的「農藥殘留監測研究成果報告」一窺端倪。
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! T7 z( |6 |- i$ m QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以最新公布的2020年度監測結果來看，農藥殘留比例最高的前5名為百香果（13.9%）、龍眼（11.8%）、柳橙（10.3%）、木瓜（7.9%）、洋香瓜（6.2%），荔枝（5.6%）、草莓（5.3%）則緊追在後。蔬菜前5名則為豌豆（28.4%）、芹菜（24.2%）、蘿蔔（22.6%）、韭菜（18%）和菜豆（11.6%）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C, x# ?5 l+ ]/ O3 n m1 K$ N
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. ]* q: n6 Y* K1 G$ e; h' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果農藥殘留排名公仔箱論壇: p3 E) S/ }- q# S) r3 r
2 s* z3 k4 d7 f9 J9 p- Q: gtvb now,tvbnow,bttvb（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）3 r' H6 L( v. O: Q; p3 T
% }* n5 E: U1 }, g! Z# i4 a公仔箱論壇比對近3年的農藥殘留監測結果，百香果超越大眾印象中嬌嫩香甜、病蟲害多的草莓，連續2年位居榜首，農委會農業試驗所植物病理組研究員黃晉興指出，過去百香果不是農民重視的作物，因此政策上並沒有針對它列出可用的藥劑，一直到前幾年，農政單位才參考國際上的建議農藥清單，列出4、5種推薦農藥。
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不過近年來氣候改變，2016年開始病害較為嚴重，尤其每當高溫、雨季時，百香果就會出現疫病（又稱疫黴病）造成大量落果，農民常用一種名為「凡殺克絕」的農藥來防治，但這種藥劑在噴灑之後需要1個月的安全採收期，而百香果屬於連續採收作物，也就是同一株作物上，成熟部位和開花授粉階段並存，由於採收期長，農民為了預防未成熟的部份遭受蟲害而噴灑農藥，一旦未加留意，就可能碰上「今天噴藥、明天採收」的窘境，因此近年來百香果抽驗出農藥殘留的比例大增。「我們這兩年也有發現這個問題，目前已逐步輔導農民調整農藥的使用方法和使用量，」黃晉興說。
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9 K4 u) K# s8 n0 F公仔箱論壇蔬菜農藥殘留排名
* R( q% M7 q$ {9 Q) R（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）
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蔬菜部分，豆菜類、小葉菜類蔬菜年年上榜，也是因為多屬連續採收作物，噴灑農藥時不易隔絕成熟部分，因此驗出藥殘過量的比例也偏高。
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* ^2 ^2 E* l5 ] p; N( K# Jtvb now,tvbnow,bttvb蔬果如何正確清洗 去除農藥效果好？tvb now,tvbnow,bttvb% W3 P, ]/ m. G4 X, p/ O( r
蔬菜水果是民生必需品，但農藥無色無味，購買時很難從外觀辨別，該怎麼辦？農委會農業藥物毒物試驗所副所長徐慈鴻指出，隨著品種改良或農業技術進步，很多蔬果幾乎一年四季都能吃到，但每種蔬果仍然有最適合的生長季節，若是非當季的蔬果在不適合的季節裡生長，抵抗力較弱，得要用到更多的藥劑保護，因此她建議，選購蔬果時還是以當季盛產、而且最好具有國產溯源證明的蔬果更好。
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6 ^/ |3 B! ~: g8 R. b. ~ a5 X7 ^: |; _ ^/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，還能選擇這些上榜的「有毒蔬果」嗎？徐慈鴻指出，面對這份報告不必太過驚慌，因為這項研究使用的樣本是「帶皮帶殼且未經清洗」的蔬菜，目的就是要用最嚴格的標準去討論農藥殘留的狀況，以作為修定農藥政策的依據，「實際上日常飲食中，這些蔬果都會經過清洗、去皮、烹煮或食品加工等處理步驟才會吃下肚，已經能去除大部分的農藥。」5.39.217.77:8898, `# z& n) h p8 W) `6 d; [ t$ a
$ j+ p! S* Y2 E3 J. K: p農藥主要可分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低，「更且植物本身也會不斷代謝掉這些藥物，」徐慈鴻指出，只要農友能在規範之下使用農藥，加上消費者在食用前浸泡、並徹底清洗，就能去除多數殘留農藥，吃得安心。
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) K3 f; W! F9 F1 ~農業藥毒試驗所進一步做研究測試，結果顯示：
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2 ^8 t( W/ c( | _5 a5.39.217.77:8898草莓經過清洗和去除蒂頭後，農藥殘留去除率達72～94%。
9 F( V" k1 s0 Z* j' ^7 ]9 i柑桔去皮後，農藥殘留去除率達82～100%。
% y& O& H* s) M D7 l3 @: ?3 T荔枝去殼後，農藥殘留去除率達91～100%。5.39.217.77:88989 t% F+ i9 f) ?+ F9 U# q" m
高麗菜剝除外葉2～3葉後，農藥殘留去除率達90～100%。5.39.217.77:8898/ E- J$ a T/ o1 m: c& r
青江菜清洗1分鐘後，農藥殘留去除率達75～85%。: H# r/ A6 e: S! G B) i# T
甜椒清洗加去蒂頭後，農藥殘留去除率達80～100%。
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, p K; f5 m, {0 u; {- k# f9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於該如何清洗蔬果才能最有效去除殘留農藥？ 大原則是「浸泡清水一會兒-->流動水清洗-->去皮、截切」。 農業藥毒試驗所也針對8類蔬果提供清洗方法建議： |
發表於 2022-5-4 07:59 AM
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