朋友說：「既然人在上海， 為什麼不寫一些上海老味道？」$ H! T6 B/ N( Q1 A0 N8 T
提起上海老味道，那些年我是阿山飯店死硬粉絲。虹橋機場出上海市中心前，第一站是往動物園方向，吃阿山老師傅的南乳醬肉與草頭圈子。阿山飯店很有名，所做的是老上海菜。由阿山小時候奶奶的味道，變成今日年近八十阿山老師的味道。
) c# ]# j5 b4 q' l上海舊味，吃過了就愛上，只不過接班不成功，味道是差天共地！上海，這一個年代百物騰飛，老味道賣不起價錢，反而小餐廳都懂得搞包裝，熏蛋要配魚子醬，獅子頭也要加些黑松露！/ N, p1 U( w9 P* C. ]
上海懷舊麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W* ?) i/ W8 A# v" s* M! b2 g k4 X7 N$ ~
要吃上海家常味，中型餐廳選擇有好幾家，瑞福園、HOME'S私房菜、南伶酒家，性價比都不錯。近年個人口味要求得更精細，福系1039與1015是心水。提到上海人家，小籠包、生煎包、葱油餅與排骨麵都是經典。在中國黑心食物包圍下，上海小籠包味道早已經被鼎泰豐標準化，上海朋友說：「國際品牌，基本食材不會假！」生煎包是早午小吃，受肉價上調影響，近年味道也大不如前。至於豐裕、小揚早變成了集團，這次住在外灘的半島酒店，早上亂打亂撞，吃了一家蔡記生煎，充滿肉汁味道，吃的是熱氣騰騰剛煎好的，印象還不錯。
8 x6 M8 c. Q/ {& M' v公仔箱論壇
2 d4 s; L \# B' ztvb now,tvbnow,bttvb
; H" G, L9 l0 o& b& m0 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( ^ ~& o* F/ T
公仔箱論壇! Y; }/ ~5 j$ Y
常現排隊黨tvb now,tvbnow,bttvb! I0 }# R. G7 X$ n; |
到上海吃麵，思南路的阿娘麵館是著名的人氣排隊店，黃魚麵一向是鎮店之寶。要想換換口味，再老上海一些？推薦大家早上到淮海中路轉入雁蕩路的味香齋。上海人吃麵，在早、午餐常見。味香齋麻醬麵、排骨麵都是熱點。個人愛麻醬麵配辣，加一碗牛肉湯配一塊炸排骨。三種味道中，麻醬麵又彈又香是最好的，牛肉湯則中規中矩，炸排骨最為普通，但是上海人習慣了，卻離不開這味道！
, g* K3 y" a/ t& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]5 x* Q8 d- V2 m8 atvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~; @0 a) W1 D2 M! I* h( ]4 T
$ n. N5 V, U( g# m+ stvb now,tvbnow,bttvb. {0 r" a$ V7 s2 Z
上海早餐中神級的經典，非阿大葱油餅莫屬了。原本建業於民區的小店，經由傳媒的報道後，再進入BBC的電視節目中。一家平日不受注意的民區小食店，被發現是無牌非合法經營的。阿大葱油餅，10年前吃過，這一次人在上海，早上6時就前去排隊了。的士在街尾放下，一整條街都是葱油香。阿大做葱油餅，慢工出細貨，溫火油煎後，還要烘焙去油。清晨3點開始搓麵糰、切葱，要等到早上6時多，第一批才出爐。由於排隊的人多，每天數量又有限，因此有人說美味，也有的是「吃不到的葡萄」，硬說不值一吃！朋友網上見我發照片，好奇問：「味道怎樣？」阿大的神級味道下，有專門的排隊黨，他們清晨5時已輪籌了，我卻看到、嗅到，就是吃不到！tvb now,tvbnow,bttvb" {" ^9 o+ H. g( e! C6 a
其實要有海派情懷、老味道！有時候，也不一定是吃。半濃是長樂路上舊居改建的茗香小茶館，朋友特別訂了麵條與餃子，再喝一口香茶，幾塊涼果，就是私房老味道！8 a& }6 n+ E$ Q- A* c S" ^" G( ^
$ r7 @# R9 z. Y& V; i7 x/ p$ y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F' s- Q0 i( I9 c0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898) Z9 u& g+ c" |! Y1 M& f$ H' q
公仔箱論壇5 | V0 f* j. j/ O: C x* a
7 p% D9 _. k6 W, J3 Q+ t6 k公仔箱論壇
1 A+ \2 @( _/ z" V0 {8 d5 A公仔箱論壇公仔箱論壇! `' n6 s; D5 K4 d' G; J' X6 j4 k
# G* I! ~6 t1 U+ E
 5.39.217.77:8898: H/ _! b5 J+ O& g0 a4 f: A. P y
5 V8 F) h( W& x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D6 s. l# x" I
 公仔箱論壇- s: S1 z3 u; S2 T5 ]
+ _" @) F0 f, J8 D x
* h8 l; n1 N( O$ ?9 y. Y' E3 Y
 |
發表於 2017-1-7 05:11 AM
| 
