0 b- F% d8 a# p. r. j! a/ z公仔箱論壇材料:
8 R w, Z$ s4 r/ C) ?: Z紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量5.39.217.77:8898' Z2 O; ~% V5 v. {; z- W
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! R- t! _3 f; w: }3 d3 \公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇 ~; ]5 C; }! j7 c8 j! O6 M3 P
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
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做法:
% e9 G+ P$ o2 h- k1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。- _7 E- N& P m6 z7 A
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2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
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. [" j# \* c" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. \% ?0 U: n+ @# L8 M+ ^+ X
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4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# d/ f% y; V1 y( ?
$ S/ N) z7 @' dtvb now,tvbnow,bttvb5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
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紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
: @: { L- e ^$ ]2 }5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g) `; B( q0 c9 S0 X
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發表於 2015-10-17 04:36 AM
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