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鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量
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# n ^: l1 o% C1 Y/ [& [調味: 5.39.217.77:8898$ O7 z( B6 M4 H7 | n! v4 @5 R+ h
鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許公仔箱論壇/ s9 b/ Z0 V+ I8 G
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% J1 D/ D4 x4 r+ M B. D( f3 o公仔箱論壇做法:
. Z: f: \4 K6 n S1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。8 X: ]/ e7 W* f% I4 u
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2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。4 X6 Z# M) V5 Z) g
. d% I5 ?2 y- W: v3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。
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4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。4 D# o! m( B* b# f; S
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5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。' }! K+ q8 K+ g
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發表於 2015-10-16 04:42 AM
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