大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
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1 i9 t4 W# R7 C0 l公仔箱論壇①保護心血管
( P% J3 D# D6 a: {% H高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。5.39.217.77:8898( t6 l% T# f* E$ e1 |$ u4 F5 W, t
b* w* d3 W4 B/ xtvb now,tvbnow,bttvb②預防骨質疏鬆
2 @) p1 y; l+ j. U2 a# H( {4 T高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。
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( K! J; E) e5 r7 }5.39.217.77:8898③改善腸胃問題TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z$ o; P1 S" q! f" n
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。
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$ E8 Q- _. w4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④ 抗老、美白
) s+ L- Y8 i. P3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。
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( _: f$ r6 j- m+ H. K7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。⑤ 調節血糖3 D7 ?$ a' g; d5 U1 l0 F
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 p- L% X, ?1 W- J
$ y3 x5 s7 k5 [1 [; q0 J公仔箱論壇⑥幫助消化、改善便秘tvb now,tvbnow,bttvb9 H, R% a2 w q! v( D( g
富含大量的膳食纖維，能促進排便。
9 S, L! l8 |7 C2 Q" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F8 [0 Q: g0 ~, P" T& U5 A公仔箱論壇⑦抗癌5.39.217.77:88983 q: n5 K. I' Z: X
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。& ` D, Q% h* l" {( Q
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/ U: _ J6 d; Z4 A甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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# G0 E( ?* |) I: C$ `挑選高麗菜好訣竅
! t5 R, b7 D5 S3 Z& O4 ^2 r1 q5.39.217.77:88981. 外側葉片較厚、翹起。5.39.217.77:8898% D& s& u$ y; K J' |$ R7 H
2. 綠葉越完整的越新鮮。
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3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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+ Y+ E H6 b" o食用禁忌
; ~/ [5 t* }* v) U+ G& v5 a! @1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。
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2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 | 
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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