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材料: 公仔箱論壇# s2 V+ t+ S3 d
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量5.39.217.77:8898( \# ^3 u2 [/ s6 D6 T) N
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調味:
& X( ^$ g; Y) Btvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖半茶匙公仔箱論壇* `) {/ {7 f f
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# J3 @% V. z9 A$ k6 a4 L/ ?( s# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇+ U# Q9 x- L: g4 z! i
( H8 @! k8 g4 @7 x& }+ U( u/ |5.39.217.77:88981.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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+ c1 G8 h) ~0 K3 i7 `7 d+ ]: J6 i2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。! U9 [8 J5 n }7 e! J! ~4 R, P- z
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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3 S2 a% U; c2 dTips: ) K/ c4 X q# j
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。5.39.217.77:8898, _" ]. p" Y, Q6 m' S! |
/ S9 p! g: H% u' W/ f( W公仔箱論壇# ~$ i# l; M# t9 ?2 U6 n
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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