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材料: 公仔箱論壇9 ?2 _; w8 b3 V @
青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
# X5 h/ E( e, E7 X& P ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @- f: ^; Y( A) D
# V0 q5 b+ C$ M3 h# ttvb now,tvbnow,bttvb調味: 5.39.217.77:8898+ s/ J3 q* c9 w7 d
紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙0 `/ R! H$ x' }! e( D0 s
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$ s; O8 c2 T* ?+ g9 ?! w, dtvb now,tvbnow,bttvb做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q, l: w0 @2 z" E e0 `9 X, Y/ J. m/ v
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。
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, d, ?! B5 v) x' _% E- k* Ntvb now,tvbnow,bttvb3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。公仔箱論壇+ V ~4 C9 Q8 m* Y
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發表於 2015-8-22 07:28 AM
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