材料：（二人分量）5.39.217.77:88989 ^4 W7 O+ Z8 s7 U; a$ t! s
魚露.....150克
( i) H& N1 R% f# L. q Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽.....150克( a6 c: Q4 f3 P' i5 b! b" g9 a) @
砂糖.....30克
0 M) c7 _+ x$ T U冬蔭醬.....20克
' c( @2 Q* z- z) ^3 Ytvb now,tvbnow,bttvb香茅(切片).....30克
6 k8 f* F# d }3 z! N% r# h0 |5.39.217.77:8898蒜頭(拍碎).....30克; R! ]. J+ y& z" a! h# c
南薑(切片).....20克: n. s- S( w6 {
芫荽(切碎).....20克
6 |% F7 |' N* E C9 W; G9 Z5.39.217.77:8898指天椒(切碎).....10克5.39.217.77:88982 q8 I7 w, A- f$ x4 t i% \6 `
膏蟹(約1斤重).....1隻
`* s [9 h* p0 {' i; _, {# o: vtvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸葉(切絲).....3片5.39.217.77:8898# p3 H" r8 j; ?) }
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做法：
! g+ m+ K$ y A3 Z5.39.217.77:88981. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c4 W4 {+ Y1 z% L
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2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。公仔箱論壇% {; ^5 {; ?1 Y) U/ w- _. z0 `
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
6 k- V5 E+ ^, f# a; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t K) W( T& u8 v+ [2 Q
4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。5.39.217.77:88989 s7 A9 g. X& s
+ `) {) O) A1 a5 stvb now,tvbnow,bttvb5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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- R# e) ^/ k! l8 U' O. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb) h+ h G) m, `- x
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5 A" I) [7 `5 I. ^- E3 n! y9 E5.39.217.77:8898貼士：
# c- A7 H3 @" ?: K公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R1 i8 Y! [5 z3 ~6 v/ E$ R
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S7 }/ |7 y8 z% f
4 ?9 ?" _9 Q* C3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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