[中式食譜] 醉鹅掌

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3 n/ S- T0 B7 L5 i; z( dtvb now,tvbnow,bttvb    【原料】
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" D6 u4 h9 K4 {' |! Y5.39.217.77:8898      去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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    【做法】 5.39.217.77:88981 o5 @  r5 W4 Y* ^0 {

+ G/ q( W- r1 T  F公仔箱論壇    1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。 公仔箱論壇8 q1 K/ [4 I: P3 A( `& ^7 k
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    2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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    3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N! b. i. Y) T
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    4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。 0 P. b' Z' a& u, M8 |
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    【特色】. x5 [  n/ K) A- b" c
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         鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。