[中式食譜] 蝦膏辣椒雞

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材料
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0 |" O/ F& j: Q公仔箱論壇去骨雞髀肉 2片
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% x9 p1 j: ]5 L+ C, d/ K: Ztvb now,tvbnow,bttvb青檸 1個5.39.217.77:8898# r( G" h8 y& O. Z/ ^% |8 G: v

7 m" G# u  \! m0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1個
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粟粉 1 1/2茶匙
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% ^7 W" D$ }' v5.39.217.77:8898蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J" `9 S" [  |3 c  N; ^' Z3 h

& M  }3 ?, y* A2 X糖 1/4茶匙) H" U8 }( o. ~: e% l6 O

* y3 L* h$ [: W; s鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J4 S! H0 y! _

; _8 k; Y( ~$ j, M4 n5 B3 H' H公仔箱論壇胡椒 1/4茶匙
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. ~6 X1 h. V7 y! x5.39.217.77:8898紹酒 1/2湯匙
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6 e7 J& R. Q2 G! [3 H( W: f5.39.217.77:8898做法：
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9 W7 O- {' V! Y1 p; w% g去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q+ I3 r# ~+ H) ^# i. u) z
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青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。公仔箱論壇. `1 v- p) s2 K( H
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燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。