[中式食譜] 香茄紫蘇涼麵

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紫蘇梅細麵5.39.217.77:8898$ u: X: I- d# |( _8 h9 B: z
柴魚醬油tvb now,tvbnow,bttvb- C) ^; ]5 g1 c% G }
過貓、山葵
昆布、味醂5.39.217.77:8898) T$ R2 ]" e$ I+ [4 R& v2 r: m9 H4 {
薑末、醬油

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製作方法:
1.過貓川燙冰鎮撈起備用。 2.茄子用火烤過，泡冰水去皮切段，下平底鍋並加入水、醬油、味醂用小火略煮備用。 3.熱一鍋水，下紫蘇細麵煮約5分撈起冰鎮盛盤備用，並將茄段過貓擺盤。 4.取一水晶碗，將柴魚醬油、山葵泥、薑末混勻再淋上作法3即可。