燙麵1份、薑末1小匙# z d0 p/ K0 w; T3 m
芹菜末1大匙、筍絲100g
# s, X+ {3 \$ A! R- v% p1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇絲30g、素火腿絲30gtvb now,tvbnow,bttvb: F% l2 D7 L& @% g
高麗菜300g、紅蘿蔔1/3根tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 e$ x' J8 t" o3 r5 E$ F8 f
調味料：
+ t- F" B9 l, v7 J2 A! x9 \公仔箱論壇砂糖1小匙、咖哩粉1小匙
% j, X8 k6 @3 Q L. ?" N0 l香菇精1小匙、胡椒粉1小匙
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| | | 製作方法: 1.紅蘿蔔磨泥備用；高麗菜切絲、加鹽稍加搓洗，略醃15分鐘後擰乾備用。 2.炒鍋爆香薑末和芹菜末後，下紅蘿蔔、筍絲、冬菇、素火腿及調味料用中火炒勻後，下太白粉水勾芡，再淋上香油即可起鍋，待冷後加入高麗菜絲混勻即為內餡。 3.將燙麵分成20個摘子，並桿成薄麵皮後，放上適量內餡包起備用。 4.熱一平底鍋，將鍋貼排放整齊、並淋上麵粉水蓋上鍋蓋，用小火煎約8分鐘後，再淋上1小匙的香油續煎1分鐘即可。 公仔箱論壇6 }# c( G9 u& C% Z _5 p
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發表於 2007-11-17 12:42 AM
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