[中式食譜] 韭黃牛肉餛飩

牛肉400g* ~/ u }, b0 |8 P' Y
肥豬肉200g" I; a+ G& Q4 d! u+ j8 E$ v* O
蔥、薑! Q o: |- b" G. l! z) Y0 u0 d
韭黃、餛飩皮
調味料：
A：鹽、味精、細糖
B：太白粉、胡椒粉、香油5.39.217.77:88984 D, e0 P; u1 J- `* U' Z
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製作方法: 公仔箱論壇% @: R- l& H- F) ?1 B. a7 d
1.將蔥、薑一起切碎，韭黃也切碎，備用。 2.牛肉與肥豬肉一起絞碎，備用。 3.取一鋼盆將絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入鹽、味精、細糖以同一方向攪拌完全均勻後加入蔥薑碎，韭黃末後，備用。 4.均勻將肉餡包裹在餛飩皮上備用。 5.取一油鍋將包好之餛飩下鍋油炸至呈金黃色即可起鍋。