材料: ! ?; H. d% K- I1 o& G/ _
牛肉1斤 紅蘿蔔絲1杯 芹菜(3公分長)1杯蒜苗(切斜薄片)1/4杯 花椒粉1/3小匙 + m+ \ q4 I# [0 h
- f6 }* I; d6 I6 O) P0 G+ p5.39.217.77:8898醃料/調味:公仔箱論壇" r0 `) w1 s1 ?
A料辣豆瓣醬2小匙 蔥末1小匙 薑末1小匙; I: K0 T: w e4 W1 z
B料酒1小匙 醬油1大匙 味精1/2小匙 糖1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* n7 |& i4 b; r3 P$ {
C料麻油1小匙 豬油1小匙 醋1/2小匙
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# O# \2 `8 d$ L1 h S製法:
5 Y4 A2 E1 K0 \) _* o5.39.217.77:88981. 牛肉切細絲
+ Y+ b9 K0 s" @- r# P4 I2. 油1杯燒熱，將牛肉絲大火炸約8分鐘撈出。鍋洗淨(以免黏鍋)， 另放油1杯，再把牛肉絲放入，中火炸6分鐘到乾撈起
: Y. _) f. K2 i: Z" o5 l" x3. 油$ N9 E) i& S; F% X7 T: K
4大匙先炒香A料再將紅蘿蔔絲及蒜苗略炒，隨下芹菜， 炸乾牛肉及B料炒勻，最後加C料拌炒，置於菜盤，上面撒 花椒粉即可 |
發表於 2007-11-16 11:29 AM
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發表於 2007-11-16 12:01 PM
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