[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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5 m( _  T6 l, M2 u' h+ K公仔箱論壇    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒
6 t5 {0 u7 x# n7 v5.39.217.77:8898     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
. a/ \( q. U  c; F, B* k     制作过程：  tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 e, J) E4 U' i
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  5.39.217.77:88986 m2 q+ O; s7 p. e2 M' @$ E
    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
& _2 `* `% _0 B- t" D+ U5.39.217.77:8898    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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