材料：
+ s; m& G! A8 Htvb now,tvbnow,bttvb熟章魚丁1杯
* [1 S* x8 L% G q- W, q8 v& I公仔箱論壇低筋麵粉1又1/4杯7 X: n/ s$ v- X' U* \
蛋2個
: I9 ?2 G& R" c( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花半杯
: M K! P( y8 ^% T0 `公仔箱論壇海苔粉適量
" p7 i8 S0 Z7 u6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃薑半杯公仔箱論壇2 E. d/ J! e0 b2 X" k8 B. _
水1杯半
8 e2 K o' S1 r. f; x" m柴魚片適量公仔箱論壇5 N) b1 M4 W# k( |2 o* W
調味料：公仔箱論壇8 r2 O1 K! V& c$ H. c# c4 b
柴魚粉1小匙公仔箱論壇. J+ \, O" w% r' f4 v; C8 H
烏醋醬適量
! _, w2 k9 Z% z# Y2 k鹽少許公仔箱論壇% o; R( k& l" l" H# r) _/ ~7 n9 r
沙拉醬適量2 t# p4 S: W' Z9 e; a% ?. _% I
做法：公仔箱論壇+ O) [9 f2 Y5 L+ j1 o" n
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
) i9 L2 \6 C; g2 R) V6 _* Stvb now,tvbnow,bttvb2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿5.39.217.77:8898" m; k/ M0 `2 K, S
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E% q: \$ M, |5 M
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇7 A8 q1 e" _5 K
廚師叮嚀：" x) e4 Y" j# x9 P0 K: t+ C+ t8 x3 U
* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實
% j' g/ w+ n* h* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮3 I# l, M- L# t8 w5 i
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
. ~& _4 [7 _: C7 H5.39.217.77:8898* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
* T9 N: p( `4 ]* B- z( j, s4 t' R& q5.39.217.77:8898* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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