菜系：山東菜公仔箱論壇% l+ a% A3 \. K! i' S0 Y4 X9 p
/ B# a$ P3 Y, |. h* k. r- e5.39.217.77:8898特點：外焦里嫩，肉味醇香
5 b" D4 H6 W# ^0 M9 n/ {; x- I a( c2 }1 U7 G
原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克tvb now,tvbnow,bttvb' P% w1 e, J9 ]
6 e$ o% P9 i0 V% M( g5.39.217.77:8898製作過程： " p( \8 O9 y9 ]# V |/ v Q1 u) X" B
' m% \- Z) |) L3 R! C5.39.217.77:88981.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q) H) c# T7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^" N: t. s; J& n
2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； % H1 {. k: |) K) [% s& y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J" d1 Y* |. a
3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。
/ f/ X( @- D* ]7 F! f6 G0 s) {公仔箱論壇+ x2 t6 M: w7 W( d& v4 N
+ U5 R0 O4 x3 G: k
; L5 e6 I9 v: I公仔箱論壇延伸閱讀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M* u: G" ?, b9 q9 o
. y- L* k W- I$ |% ^1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Green Tea Health Benefits 5.39.217.77:88987 Y! j) y" s, k1 p" g
公仔箱論壇8 v- l7 F( h1 ?( |
The Truth About Vitamin Deficiencies TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 M8 P2 ~$ R5 e
tvb now,tvbnow,bttvb; n- ?6 i2 A: E. {% j# K) i/ W1 V; v
Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
| 
