材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量: Y4 j7 [% z, Y, H, a- U9 }$ W
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵5.39.217.77:8898: W/ c9 Q& f5 Z ]7 K: O
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)公仔箱論壇1 c6 K& L' ^2 f7 G6 A& P
5.39.217.77:88980 H+ S& ^# n* v7 R7 m5 A* g
醃料/調味:
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獻汁: 公仔箱論壇) P% Y, D) h# s+ u# Z
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
# i( U3 p$ b/ v# D8 g: K 毛巾把水分吸乾
5 p- i5 R8 J# ~2 X! U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F( N$ v- Q7 t' j- H. t" R
2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉): C% E+ O" v+ X1 g, f9 `
, m' J' h8 S5 A" p# q2 L- x公仔箱論壇 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成
" \" M5 W7 C$ J# ?4 k( h" O公仔箱論壇 圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘9 i1 H, c, y) f
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
0 [- r! p' V4 M' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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