) B; u' k" T6 t& o材料:
% U. J# }0 z" E7 f7 G% Y: J) ^豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量+ g; T" n- j |" ?) O
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; }; o8 v3 U6 Q& D9 q; G調味:
, m8 Y) y4 f1 ^- F( Utvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、蠔油適量、紹酒適量tvb now,tvbnow,bttvb* D, S$ P/ q' s6 o2 W
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做法: 5.39.217.77:8898& f! h# S+ Y) s9 Y. U) L
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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( V) X. K, c7 a# I# b. u3 D3 E0 U. gtvb now,tvbnow,bttvb2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。0 q5 }# b, I& I! V. s6 w
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3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]( W o& I) p6 ^: p
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4.加入豬手先用大火煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 U! c3 C& }; V
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。( J8 g: E' `* L
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6.加入紹酒，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 s) }% [; x2 a% D: G Y9 E
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1 P7 h7 ]; m6 i3 v! PTips:
% ]( d/ E5 t7 W/ v豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。8 z$ {7 _. ?9 j- y
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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