4 J7 g" R F9 c F9 I: K. itvb now,tvbnow,bttvb材料:
) n3 e3 O9 ]. I6 I. }, O公仔箱論壇免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量0 ~! r4 a6 z8 M, o1 ]
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: t# l! |1 Q) n% F. U) Z調味: 公仔箱論壇; y& H0 N% @* m
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:
\" O4 C; U* w% F) d2 ^5.39.217.77:88981.把芫荽切碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 y" t8 z d1 ~* p
2 j2 U' J0 s' h5 {) l; Z9 A. Q! N5.39.217.77:88982.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。公仔箱論壇! k! l* M! p! s7 S
) V4 n ?8 _: o3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。3 r# e( I7 D2 t- g
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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3 o5 d! P, b5 k- V& W# l5.39.217.77:88985.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips:
! L! D& b; n3 k8 s$ y: i( L" X公仔箱論壇利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。' q0 _ ^* }* d0 g) t
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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