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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 q/ F y; d; a
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量5 @% l6 m$ K: Z/ P
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8 q1 K( i/ o5 _, {( u% s調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ ]% I) a( D. _; w% F
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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# B9 ?, v% a. S: Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T7 J" N- R8 K' }2 Z' k# [8 a
做法: 5.39.217.77:8898% I, I7 J# ]9 F* V
1.把芫荽切碎，備用。
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- X5 z0 T$ q r3 {, v8 qtvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。/ S0 i' U3 h7 o e2 k
1 b6 W/ X7 O# t' S5.39.217.77:88983.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。5.39.217.77:88988 V1 r: \4 {5 _
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。1 m* L4 r0 d. o2 R# B
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利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。公仔箱論壇8 q; o* K! \8 P/ d) k2 C) }* j4 B% [
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發表於 2015-9-5 06:12 AM
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