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材料：(4人分量)5.39.217.77:88988 o% \1 O3 u; l( q+ |, ~6 {" l: d
牛肉160克、番茄3至4個(約320克)、九層塔葉50克、蒜頭3粒、薑茸1/2湯匙、辣椒1隻(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb8 l) g! r4 q. F# D" [
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牛肉調味料：
; p3 D+ M! y4 S& j" `' p蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、粟粉?茶匙、胡椒粉少許、麻油?茶匙
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! ]5 e5 i2 q/ Q7 o: l3 x a番茄調味料：公仔箱論壇& k* ?. [6 f X# u% X& R
糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、魚露1茶匙
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, I. r2 }' q( H5 O3 G, L5.39.217.77:8898粟粉芡：
5 L# j0 `0 J5 H! s: n3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉1茶匙、水1湯匙
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做法:5.39.217.77:8898. W# ^; G; e" x3 ?. ~3 J* X
1.牛肉抹乾，切片加調味料拌勻。% {! l+ K7 N/ p9 Y/ W5 s
4 R/ e# O7 J/ c0 y3 t) P0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薑、蒜、辣椒洗淨，薑磨茸；蒜頭剁成蓉；辣椒切絲。
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% N n- j# I) D5.39.217.77:88983.番茄洗淨，外皮十字，浸熱水1分鐘去皮切角。公仔箱論壇0 q D8 h, Z8 `! q/ |/ U1 Y
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4.燒熱1湯匙油，爆薑蒜茸，放牛肉片炒至八成熟盛起待用。
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5.燒熱1湯匙，放入番茄及調味爆炒至番茄溢汁，將牛肉回鑊炒勻，加入辣椒絲及九層塔葉拌勻後埋芡上碟即成。5.39.217.77:8898* r% n# b5 M7 q. d
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九層塔葉含有蛋白質、糖類、維生素A、C及鐵、磷礦物質，亦具益氣行血，消炎解毒的食療功效。九層塔風味芳香獨特，可以生吃，遇熱容易變色，用於烹調不可久煮。西菜用的羅勒與九層塔類似，只是葉較大塊而味道不及九層塔濃烈，可因應個人口味而選用。" l |2 _) D: k' N& I {2 L5 [* c1 S
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發表於 2015-8-19 07:09 AM
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