以 蔬 菜 為 主 的 菜 式 含 豐 富 維 他 命 及 礦 物 質 ； 三 文 魚 含 奧 米 加 3脂 肪 酸 ， 有 抗 凝 血 功 效 ； 橄 欖 油 含 不 飽 和 脂 肪 酸 ， 可 護 心 之 外 ， 還 可 以 令 沙 律 汁 更 香 滑 。 沙 律 汁 以 天 然 材 料 調 製 ， 較 巿 面 的 沙 律 醬 低 脂 又 低 鹽 。 加 入 少 許 顏 色 鮮 艷 的 辣 椒 令 凍 卷 帶 點 東 南 亞 風 味 ， 酸 酸 辣 辣 的 味 道 令 人 食 慾 大 增 。
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新 鮮 三 文 魚 肉 90克
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車 厘 茄 8粒
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調味 & I8 e' e, A6 s' w
沙 律 汁
' R E, I4 N, k7 l. L5.39.217.77:8898蘋 果 醋 4湯 匙
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檸 檬 汁 1湯 匙 1 g1 Z) x$ z+ D- y. y
蒜 蓉 2粒
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橄 欖 油 適 量 8 R% K1 C& Y, L ^3 I
0 C: z$ S3 i: D% s1 X i. s E1 h製法: n$ q3 Z$ @' H
1. 三 文 魚 肉 切 粒 ； 甘 筍 、 青 瓜 、 洋 蔥 洗 淨 切 絲 ； 車 厘 茄 切 半 。
2 c. g V$ \0 [9 u2. 沙 律 汁 材 料 拌 勻 ， 再 加 入 (1)拌 勻 。
* r+ N- \' e% ?, v+ g5.39.217.77:88983. 越 南 春 卷 皮 用 暖 水 逐 片 浸 軟 。
; z+ n: d a L% o! z' ], _: Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將 餡 料 放 在 越 南 春 卷 皮 上 ， 包 成 春 卷 狀 。 |
發表於 2007-11-23 12:40 PM
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