[中式食譜] 苦瓜炒薄肉片

zactlion1899

【材　料】
* Y+ [2 p, C4 Q% D! {tvb now,tvbnow,bttvb豬裡肌肉片  200公克
, ^. t+ [! @3 p/ b8 @( G% u2 K0 X苦瓜  1條 公仔箱論壇3 i) [6 V0 a! S: H, x
紅辣椒  1支 5.39.217.77:8898: p" Z- P& Y5 {- K1 ~8 U" z
蒜末  5公克 5.39.217.77:8898" T: Q' m" Q% n+ L
蔥末  5公克 5.39.217.77:8898) N9 `8 n' s9 m, w

& m, a9 k# y$ o  o3 `" ~tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) R- k) H# }0 n% ~) X. z4 O/ @公仔箱論壇醬油  18㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 F4 c/ n6 u+ Z; U6 G( k7 u
水  100㏄
7 V8 n! ^" u2 M2 w米酒  15㏄
9 P+ m5 B( P" H  C% f" e糖  6公克 + V5 h) r3 O; x$ Z
樹子  50公克 公仔箱論壇& [/ g- G! B+ b
5.39.217.77:8898- Z; C6 W$ ?, V8 B. G& m
【醃　料】 5.39.217.77:8898( u7 p# j# t* a. P% o; f
酒  少許
9 p; e# ^% T% V0 F/ O4 }$ n5.39.217.77:8898醬油  少許
$ t  I  z# W+ H: v) H3 Y太白粉  少許 6 u' _4 d3 z% E9 ~

3 V2 H7 H8 m, D: I% z3 Q【做　法】
# `  Y! s/ X/ K$ I, f$ a& Y公仔箱論壇1.苦瓜縱切後，去籽與薄膜，再切成約0.5公分厚的條狀；紅辣椒切圓丁，備用。公仔箱論壇! D* m7 R& H3 S
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2.豬裡肌肉片與醃料拌勻備用。
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3.熱油鍋，放入作法2的豬裡肌肉片炒至變色後撈起備用。5 l% |. i4 m9 d1 [4 q& h
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4.另熱一鍋，倒入適量的沙拉油，放入蔥末、薑末、紅辣椒丁炒香，加入所有調味料與作法1的苦瓜條以小火煮軟。
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- \- q  n7 ^% k9 c* B/ a- q公仔箱論壇5.於作法4的鍋中放入作法3的豬裡肌肉片拌炒均勻即可。

jljiang

苦瓜能去火，这菜夏天吃最好