[西式食譜] 虎 僧 魚 面 珠 扒

zactlion1899

tvb now,tvbnow,bttvb5 h" K# u) S4 j
4 P3 j* W& J8 d7 G/ \6 A4 d

% H, D$ W; y% Q( I7 ]3 }- q+ w材 料
! R. j8 z( W" \; k虎 僧 魚 面 珠 肉 1/2 件 、 牛 油 1 1/2 湯 匙 、 洋 蔥 粒 / 蒜 茸 1 茶 匙 、 Parsley 歐 芹 / 黑 胡 椒 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 ； 薯 茸 50 克 、 雜 菜 / 蘆 筍 / 意 大 利 黃 青 瓜 各 30 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( |; \, _+ v$ S
公仔箱論壇: I6 ~0 F1 s* b9 m% [$ L( T
做 法
1 t1 Y% F( g2 F9 @1. 魚 面 珠 略 洗 、 抹 乾 ， 以 少 許 黑 胡 椒 、 歐 芹 及 麻 油 醃 5 分 鐘 ， 切 件 。
+ k( M5 v. r% y; l# |5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ P8 h( ?( j3 }% e7 O9 R
2. 雜 菜 、 黃 青 瓜 、 蘆 筍 切 件 或 切 段 ， 放 入 加 了 鹽 及 牛 油 的 滾 水 烚 熟 ， 連 同 薯 茸 一 同 上 碟 ， 擺 好 裝 飾 。
9 O9 g, V2 D2 A+ B5 x! btvb now,tvbnow,bttvb
) z" P5 c& T8 ~5.39.217.77:88983. 以 牛 油 起 鑊 ， 大 火 炒 香 洋 蔥 及 蒜 茸 ， 加 入 魚 件 煎 各 面 約 5 分 鐘 至 8 成 熟 ， 放 在 擺 好 的 薯 茸 上 便 成 。公仔箱論壇6 \( K! W8 _2 ?' h

7 p$ I% Q4 u4 ?  e貼 士
+ T  w+ X) h8 M5 a. n1 ]9 i
+ ^( Z6 V$ h$ I9 X# W$ k, c5.39.217.77:8898虎 僧 魚 Monkfish 是 歐 洲 西 北 部 大 西 洋 盛 產 的 魚 類 ， 味 鮮 肉 彈 牙 。 現 時 香 港 只 有 急 凍 入 口 貨 ， 約 $60/100 克 ， 市 面 並 不 多 見 ， 要 買 可 向 French Cottage 訂 購 。