[西式食譜] 非洲辣雞扒

zactlion1899

簡介： 5.39.217.77:8898# X8 R  H* T! }2 q- {9 x% y
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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6 p9 ^3 U- E- Dtvb now,tvbnow,bttvb材料： （四人分量）
- H$ O! |1 N3 i- B( {4 C; Ytvb now,tvbnow,bttvb雞扒--             4件公仔箱論壇" V5 o  F5 g+ R/ f/ g
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醃雞材料﹕
6 E1 V9 N- I% B% H" R) v$ z4 ^公仔箱論壇蒜蓉--          300克* W8 J! M( x( D( _  i
橄欖油--      20毫升  f, J) h1 i* ], ]3 r
鹽、胡椒粉--各10克5.39.217.77:8898% s3 c% x1 _' g: ~0 r4 d; z
白酒、水--各100毫升, z* J3 E% u# R8 d

# A# A2 i, z  t0 b- g9 F( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! X- ]; P7 R, X, M; K
雞汁材料﹕
9 x0 `: E! X4 F2 O9 Y; p9 B公仔箱論壇甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
, k8 F) u+ f+ w" _公仔箱論壇橄欖油--              150毫升4 V+ x1 M2 H, v& @+ C
洋碎、蒜蓉--      各60克( c3 F6 U+ ~/ T* s! K3 }
月桂葉--                   2片
8 [* M8 C6 L; ]( j/ m9 g* dtvb now,tvbnow,bttvb番茄膏--                  80克
7 j, @7 `8 Q# @2 S; P! d/ G' ptvb now,tvbnow,bttvb椰奶、雞湯--     各200毫升" O' F6 H% r/ i1 J, e
椰絲--                    100克
  D! `7 p  n5 f公仔箱論壇白酒--                 100毫升 $ c5 U$ z% o8 I6 e; m

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8 ^& F# ~! _! q: I5 O7 H* i製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n/ C4 ]! Q. M# a8 `
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。5.39.217.77:8898* @& m4 x! e1 P: k9 ?2 v7 ?8 t- C
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。5.39.217.77:8898' z/ l) K( z" p0 @2 C+ ?
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。5.39.217.77:8898! i- `/ C0 [2 H, f, Y1 u; ?
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。