簡介： 公仔箱論壇1 v5 Q) R" K6 h: m, h
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗
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7 E" f i% Z4 @) m3 B( V- \0 w* v' _材料： （四人分量）5.39.217.77:8898# p* A% P7 y2 N) q1 Q
雞扒-- 4件
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* j2 q* c4 v. w ?/ a% Mtvb now,tvbnow,bttvb醃雞材料﹕$ ~* k) ?" x q @# b1 R
蒜蓉-- 300克
0 B, M7 a0 t% q' ?8 O橄欖油-- 20毫升( O( q$ H7 q) t: q& ^2 p" ]1 c& ^
鹽、胡椒粉--各10克tvb now,tvbnow,bttvb# C- Y/ X! T, C8 E2 q
白酒、水--各100毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 H; q. G3 d" J/ r6 H" ^
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雞汁材料﹕5.39.217.77:8898, l- A# l8 p7 E$ S* N& m
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
% `( Z% x$ c: g( _7 E8 K橄欖油-- 150毫升
B$ @/ y" h' z0 j& I. ]/ C4 gtvb now,tvbnow,bttvb洋碎、蒜蓉-- 各60克( A. h+ x$ o' Y* r* F
月桂葉-- 2片5.39.217.77:88986 P* h' i0 ?/ `' @6 P1 R; |
番茄膏-- 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 a. ^/ v6 Y8 d
椰奶、雞湯-- 各200毫升
8 @' o; `6 k% n' w& G* G5.39.217.77:8898椰絲-- 100克, j7 I" _; u7 i
白酒-- 100毫升 0 W$ v% P: Q/ S
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製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! T" u8 t7 D
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。5.39.217.77:8898; `1 B% c6 h: S+ I
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d! h- C# B9 y/ n5 o V' N5 j
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
- u0 [! F! Y/ b0 y e* I- i. W5.39.217.77:88984.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。 |
發表於 2007-11-20 11:02 AM
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