簡介： 家裏忽然來了不速之食客？在匆忙中想做個似樣的甜品？在心力疲倦的時候想為自己做一道可口的食物充充電？
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乳香蛋汁都會是個好選擇，因為不消三數分鐘，它就可以完成了。配些水果或糕點，即成為美味可口的甜品。實際上，它不甜不膩，乳香馥郁，十分討人歡喜。
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+ z6 G# l- V+ b0 d0 p& c7 x材料： (二至四客份量)5.39.217.77:8898( H4 k7 v8 P6 K
雞蛋------2 隻
* r4 T6 R$ i8 e- q; u" ^粟粉------2 湯匙公仔箱論壇! ^8 ?4 v. C% t- N
牛油------1 湯匙
& W9 K5 h/ ]0 o) h1 H, L1 {* gtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶------2 杯
: d: g) p, }) U7 U公仔箱論壇糖------1 湯匙
* G$ @# L. A5 q, m6 J, k5.39.217.77:8898 & B/ l7 ?3 {0 G/ o- C: b
製法： 1. 先用1/4杯鮮奶與蛋黃拌勻。
z7 T- [* \. {. C) M& k公仔箱論壇2. 粟粉與糖倒入鍋中，拌勻，並依次拌入蛋黃奶糊、餘下的鮮奶及牛油。用小火煮數分鐘，至蛋黃醬濃稠，煮時不停向同一方向輕輕攪動。公仔箱論壇5 p+ h8 j/ r$ ^! _) J3 I
3. 當醬糊將滾見泡時，迅速將鍋移到一盆冷水中，將它浸著，仍不停攪動，至它冷卻，便可淋在甜品(如蛋糕或水果)上進食。
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2 d3 y9 w9 @! ?+ T, Y( G公仔箱論壇備註： 冷藏—若想放入瓶子或碗中，那容器必須十分乾淨，而且須用保鮮紙把蛋醬貼面蓋好。若非如此，它的面上便會呈現膜衣。若冷藏得法，可保存1-2天，但最好還是當天報銷，新鮮為上。 |
發表於 2007-11-20 10:59 AM
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