6 r/ V* [/ A, l! }; @( [2 qtvb now,tvbnow,bttvb簡介： 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。tvb now,tvbnow,bttvb, R. `7 Q) _8 m! u
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天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 7 t/ N3 w# L0 W% a( ^: G
4 U5 H+ m: ^. _- Q2 N' N; s2 ~( w公仔箱論壇材料： 鮮蛋----4 隻
( E6 U8 t% C! X9 j5.39.217.77:8898天使幼麵----1 包(約 500 克)
, T5 [& V$ [( C1 n5.39.217.77:8898白醋----2 湯匙# m' e$ W+ o) |
% ]8 L0 B/ Y7 y" e1 p1 itvb now,tvbnow,bttvb肉醬--
) P }. L4 c+ \" U公仔箱論壇免治豬肉----250 克. Q# d/ A: C; K/ t8 z& j4 t7 N
免治牛肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [' B) u: C$ S! l3 ~, ]! H6 e
洋蔥碎----2 個
! a! i5 N, W7 p" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄碎----2 個1 W. s- j9 {, H* S2 ^( v, D
青豆粟米粒----1/4 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) u; ~9 b$ B9 h
蒜茸----4 粒
+ m' u6 W% L M& [) A% u% l0 Y- I月桂葉----2 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 g; J2 x% u/ a, M! _
百里香----5 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% I, b! D" \) k2 `) Y8 s
蕃茄糊----50 克. Q) t- ^; \4 ^' z
番茜碎----少許
) F$ F# q H, p% Z. E$ Ltvb now,tvbnow,bttvb※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。
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( ?9 |2 M7 J7 Q1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 肉醬--
2 u8 F; Q# d* y- P) W* V* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。5.39.217.77:8898+ {; q4 {6 `. d
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ {% L) U' G4 n6 S5 A- B6 X
3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S/ s: s2 ?/ {' u
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波蛋--
1 l$ C- E" q4 h8 ^( h公仔箱論壇1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。公仔箱論壇' Z& f a! n4 g+ _2 c/ N5 l: y
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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) ` _2 F i) r s W; b公仔箱論壇肉醬天使麵--tvb now,tvbnow,bttvb' E- `3 v2 T& F' h" }4 }( \5 C0 m
1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。
$ z \( H9 \8 i' R+ X公仔箱論壇2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
發表於 2007-11-19 11:09 AM
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