材料：公仔箱論壇' G0 e! r8 Q' ~: j1 ~
米2杯、
0 t3 F1 K- K5 s- U$ @6 U小棠菜1斤、
" [6 I$ b0 N+ I+ h ]/ R5.39.217.77:8898清雞湯適量、
5 v8 C5 o; T& \薑茸少許；公仔箱論壇% `, u' T+ u) n$ X& E; ~$ M
連骨豬扒3件、: ^5 m$ L3 g+ Z! J
蛋白1隻。
' R3 w t! l$ a/ i) ?+ z7 \- a& ?公仔箱論壇5.39.217.77:8898* q8 B. m' V4 H! f, V, N
調味：5.39.217.77:8898$ [/ ~: G$ b" J
豉油、
+ s* D" E/ O% B' O0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、
$ x. Z, F/ C1 P" N! u) t* b糖、5.39.217.77:8898# c2 x/ n! F7 L' X3 v; S
胡椒粉、5.39.217.77:88987 c+ ~: V) t c! t$ U5 y
酒、
5 h, z6 R: ?1 N l+ Q5.39.217.77:8898麻油各適量；
% `: p: j& S n4 b$ S, O+ O- `' Xtvb now,tvbnow,bttvb薑、蒜少許。
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. U) l+ y4 q/ D! U公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 A+ I# H1 n$ G: v; w3 I
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。 x( T# I$ E* I5 G z8 r
2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。8 I- z$ c x$ U- {2 P6 B1 O
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。& c' D- D6 N) U! L" a5 a4 u; P
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# q4 \. x1 G
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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