材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
) H/ z8 D8 h& x7 T生菜絲
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3 s5 D1 {+ f6 H$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡：
! [- X9 f! ^2 n7 S公仔箱論壇芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
% o! }5 a9 d0 k/ D6 f* t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H, C8 |) f( d3 q; n
醃料/調味:
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: |8 P) V. U7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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' [5 U: _2 k( N& T) l9 r4 ?公仔箱論壇製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
* p' T. n; f/ H$ Ztvb now,tvbnow,bttvb 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
7 g& q6 E1 J( Y) |7 G 湯汁要留著。
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。6 y3 m8 [3 F, i3 J. y! G# X
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。
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8 r; t/ t; [) f3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
: b6 S+ l( l# R; m+ K4 _! p: u公仔箱論壇 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。tvb now,tvbnow,bttvb# h' i, h$ A z! P9 s, ^8 ?
& D( ?2 F' q3 V4 k5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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" @. t3 Q. t4 i# C! X0 C+ E ]6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
& `9 H: A0 j. j% A |& g 太白粉水勾芡。
, [: z N% z, f' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ {4 n1 S- D0 {6 P, qtvb now,tvbnow,bttvb7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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) o {& f! E/ F; e! E7 J( atvb now,tvbnow,bttvb8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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