/ [1 o+ m# }# d# x8 s6 `. x9 L5.39.217.77:8898材料：5.39.217.77:8898 c% p/ m; \ ?
南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片5.39.217.77:88985 c% B1 G% T' y! r
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調味：公仔箱論壇: R9 n1 g5 Y/ x
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙
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8 T/ y, l1 w0 p' K8 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇5 m; Y, q' M% F- n
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。1 { d) p: r Z5 O t ^5 d
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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% R' q7 ]6 k, P2 |; Z& P3 J公仔箱論壇3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。; V" @9 e R1 m7 m; d/ g
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。7 @ x$ Q5 v3 d. h7 U! M6 F
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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